结论：经理扣你二十块钱是否合理，需结合具体情况判断，主要看公司规章制度是否合法且已告知你、迟到行为是否达到扣款标准以及扣款金额是否合理。以下从不同角度为你详细分析：
一、公司规章制度的角度
规章制度需合法且告知员工：
- 根据《劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。并且，用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。
- 分析：如果餐厅的规章制度中明确规定了迟到扣款的相关条款，且该规章制度是经过合法程序制定并已告知你（比如通过员工手册、入职培训、公告栏张贴等方式），那么从规章制度的角度来看，扣款是有一定依据的。但如果规章制度未经过合法程序制定，或者未告知你，那么该规章制度对你可能不产生约束力，扣款行为可能就不合理。
规章制度内容需合理：
- 规章制度中的扣款条款应当合理，不能过分苛刻或显失公平。比如，不能规定迟到一分钟就扣大量工资等不合理条款。
- 分析：如果餐厅规章制度中规定的迟到扣款金额与迟到时间不成比例，或者扣款金额过高，那么这种扣款行为可能就不合理。在你迟到10分钟的情况下，扣20块钱是否合理，需要看规章制度中的具体规定以及该规定是否合理。
二、扣款金额的角度
扣款金额需合理且符合法律规定：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 分析：在你迟到的情况下，如果餐厅认为你的迟到行为给餐厅造成了经济损失（比如影响了餐厅的正常运营、导致顾客流失等），并要求你赔偿，那么扣款金额应当合理且符合上述法律规定。如果扣款金额超过了法律规定或不合理，那么这种扣款行为就不合法。在你迟到10分钟的情况下，扣20块钱是否超过了合理范围，需要结合你的工资水平、餐厅的损失情况等因素进行综合判断。
扣款需与迟到行为相匹配：
- 扣款应当与迟到行为本身相匹配，不能因为一次轻微的迟到就扣大量工资。
- 分析：在你迟到10分钟的情况下，如果餐厅扣你20块钱，需要看这个金额是否与你的迟到行为相匹配。如果这个金额过高，与你的迟到行为不成比例，那么这种扣款行为可能就不合理。
三、实际操作中的建议
查看公司规章制度：
- 首先，你可以查看餐厅的规章制度，了解其中关于迟到扣款的具体规定。如果规章制度中未规定或规定不明确，你可以与餐厅进行沟通协商。
与餐厅沟通协商：
- 如果你认为扣款不合理，可以与餐厅进行沟通协商，表达你的观点和诉求。在沟通过程中，你可以提供相关证据（比如工资条、规章制度等）来支持你的观点。
寻求法律援助：
- 如果沟通协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。劳动监察部门会依法对餐厅的扣款行为进行调查和处理。
总结：经理扣你二十块钱是否合理，需要结合餐厅的规章制度、扣款金额是否合理以及迟到行为是否达到扣款标准等因素进行综合判断。如果你认为扣款不合理，可以与餐厅进行沟通协商或寻求法律援助。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。