针对您提出的“公司员工到了退休年龄怎么用人以避开风险”的问题，结合最新的《超龄劳动者基本权益保障暂行规定》，以下是一些详细且具有深度的建议：

一、明确用工关系与协议

1. 签订书面用工协议：根据规定，用人单位招用超龄劳动者时，应当与他们订立书面用工协议。这份协议应明确协议期限、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件、职业危害防护等关键事项。通过签订书面协议，可以明确双方的权利和义务，减少潜在的纠纷风险。

2. 遵循合法、公平原则：在订立用工协议时，双方应遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。确保协议内容不违反法律法规，且充分尊重超龄劳动者的意愿和权益。

二、保障基本权益

1. 劳动报酬：用人单位应保障超龄劳动者获得合理的劳动报酬，且不得低于当地最低工资标准。同时，应明确约定劳动报酬的具体数额或计酬标准、支付周期、支付时间、支付方式等，确保按时足额支付。

2. 休息休假：根据规定，用人单位应合理安排超龄劳动者的工作时间和休息休假，一般不安排加班。如需安排加班，应遵守《中华人民共和国劳动法》的相关规定，确保超龄劳动者的休息权益。

3. 劳动安全卫生：用人单位应根据超龄劳动者的身体状况确定合适的工作岗位和劳动强度，不得安排他们从事危害身心健康的劳动或危险作业。同时，应进行安全生产和职业卫生的教育和培训，预防事故和职业病的发生。

三、社会保险与工伤保障

1. 工伤保险：用人单位应为超龄劳动者参加工伤保险并缴纳工伤保险费。超龄劳动者因工作原因受到事故伤害或患职业病的，应按照规定进行工伤认定、劳动能力鉴定，并享受相应的工伤保障待遇。

2. 养老保险与医疗保险：对于已享受基本养老保险待遇的超龄劳动者，继续工作不影响其待遇享受。对于未享受待遇的超龄劳动者，可以选择以个人身份继续缴纳职工基本养老保险费和医疗保险费；经与用人单位协商一致，用人单位也可以为其缴纳相关费用，个人应缴纳的部分由用人单位代扣代缴。

四、优化管理与服务

1. 提供适合的就业岗位：用人单位应根据超龄劳动者的知识、技能、经验等，提供适合他们的就业岗位，充分发挥他们的优势。

2. 畅通信息查询与参保缴费服务：社会保险经办机构应优化经办流程，为超龄劳动者和用人单位提供便捷服务。同时，应畅通信息查询渠道，为延长缴费人员提供清晰指引，提高参保缴费的效率和便捷性。

五、风险规避与纠纷处理

1. 遵守法律法规：用人单位在招用超龄劳动者时，应严格遵守相关法律法规和政策规定，确保用工行为的合法性和合规性。

2. 建立纠纷处理机制：用人单位应建立有效的纠纷处理机制，及时妥善处理与超龄劳动者之间的纠纷和争议。对于因劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生、工伤保障等事项发生的争议，应依照《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》进行处理；对于其他事项的争议，当事人可以依法向人民法院提起诉讼。

综上所述，公司在招用超龄劳动者时，应通过签订书面用工协议、保障基本权益、完善社会保险与工伤保障、优化管理与服务以及建立纠纷处理机制等措施来规避风险并确保用工行为的合法性和合规性。希望这些建议能对您有所帮助。