结论：工人骑车下班回宿舍途中摔伤，责任归属需根据具体情况判断，一般可能涉及工人自身、用人单位或第三方责任。以下从不同角度进行分析：
一、工人自身责任
非工作原因摔伤：
- 如果工人骑车下班回宿舍途中，因个人疏忽、操作不当或违反交通规则等原因导致摔伤，且该行为与工作无直接关联，那么通常情况下，工人需自行承担摔伤的责任。
故意或重大过失：
- 若工人存在故意或重大过失行为，如酒后骑车、超速行驶等，导致摔伤，那么工人不仅需自行承担责任，还可能因此面临用人单位的纪律处分或法律责任。
二、用人单位责任
上下班途中视为工作时间（特定情形下）：
- 根据相关法律法规及司法实践，在合理时间内往返于工作地与住所地、经常居住地、单位宿舍的合理路线的上下班途中，发生事故属于工伤。但此处的“事故”通常指的是交通事故，且需非本人主要责任。若工人骑车摔伤非因交通事故或本人主要责任导致，则一般不认定为工伤。不过，若用人单位有明确规定或双方有特别约定，将上下班途中的一定风险纳入工伤保险范围，那么用人单位可能需承担相应责任。
用人单位未提供安全条件：
- 如果用人单位未提供安全的宿舍环境或未对工人进行必要的安全教育，导致工人在下班回宿舍途中摔伤，用人单位可能因未尽到安全保障义务而承担一定责任。但这种情况下的责任划分需具体分析，且通常不是主要责任。
三、第三方责任
交通事故责任：
- 如果工人骑车下班回宿舍途中，因与其他车辆或行人发生交通事故而摔伤，且该事故非工人主要责任导致，那么根据《工伤保险条例》及相关规定，工人可能构成工伤，享受工伤保险待遇。同时，若事故由第三方造成，工人还有权向第三方追究民事赔偿责任。
道路设施问题：
- 若工人摔伤是由于道路设施存在缺陷或障碍物等原因导致，且该缺陷或障碍物与第三方（如道路管理部门、施工单位等）有关，那么工人可能有权向第三方追究民事赔偿责任。
法律建议
及时报警并保留证据：
- 工人摔伤后，应立即报警并保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
申请工伤认定：
- 若工人认为摔伤属于工伤，应在规定时间内向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
咨询专业律师：
- 鉴于责任归属的复杂性，建议工人在摔伤后及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的维权策略。
我是廖世勇律师，专注于交通事故、刑事辩护、劳动纠纷等领域。若您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。