针对您提出的“职业病噪声聋鉴定中，如果员工故意讲听不见怎么办”这一问题，这确实是一个在职业病鉴定过程中可能遇到的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，职业病噪声聋的鉴定是一个严谨、科学的过程，它依赖于专业的医学检查和诊断，而非仅仅基于员工的主观陈述。在鉴定过程中，医生会通过一系列听力测试和其他相关检查，来客观评估员工的听力状况，从而确定是否存在职业性噪声聋。
如果员工在鉴定过程中故意声称听不见，这并不会影响鉴定的客观性和准确性。因为：
专业医学检查：医生会使用专业的听力测试设备，如纯音测听仪等，来精确测量员工的听力阈值。这些测试结果是不受员工主观意愿影响的，能够客观反映员工的听力状况。
综合评估：除了听力测试外，医生还会综合考虑员工的职业史、工作环境、噪声暴露情况等因素，来全面评估员工是否存在职业性噪声聋的风险。
法律与规定：根据相关法律法规和职业病诊断标准，职业病的鉴定必须基于客观、科学的医学证据，而非员工的主观陈述。因此，即使员工故意声称听不见，也不会改变鉴定的结果。
如果用人单位对鉴定结果有异议，可以采取以下措施：
申请重新鉴定：用人单位可以在规定时间内向相关机构申请重新鉴定，以确认员工的听力状况。
提供证据：用人单位可以提供员工的工作记录、噪声暴露监测数据等证据，以支持其主张或反驳员工的陈述。
法律途径：如果用人单位认为鉴定过程存在不公正或违法行为，可以通过法律途径来维护自身权益。
此外，对于员工而言，诚实面对自己的听力状况是非常重要的。故意声称听不见不仅无法改变鉴定结果，还可能对自身的健康权益造成损害。因为如果员工确实存在职业性噪声聋，而未能及时得到诊断和治疗，可能会导致听力进一步下降，甚至影响日常生活和工作。
最后，我想强调的是，防治职业病是用人单位的法律义务和社会责任。用人单位应该加强职业病防治工作，为员工提供必要的防护用品和定期的职业健康检查，以预防职业病的发生。同时，员工也应该增强自我保护意识，正确使用防护用品，及时关注自己的听力状况，并在出现异常时及时就医。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。