员工在厂里脑出血，工厂是否要承担责任，这主要取决于该情形是否符合工伤的认定条件。以下是对此问题的详细分析：
一、符合工伤认定条件的情况
工作时间和工作场所内因工作原因突发脑出血：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因突发脑出血，应被认定为工伤。此时，工厂作为用人单位需承担相应的工伤保险责任，包括及时申报工伤，配合工伤认定和赔偿程序。
- 责任承担：若工厂已为员工缴纳工伤保险，相应的赔偿项目（如医疗费用、伤残津贴等）将由工伤保险基金支付；若未缴纳，则需由工厂按照工伤保险待遇项目和标准支付全部费用。
工作时间和工作岗位突发脑出血并在48小时内死亡：
- 根据《工伤保险条例》第十五条，员工在工作时间和工作岗位突发脑出血，并在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。工厂同样需承担工伤赔偿责任。
二、不符合工伤认定条件的情况
非工作时间或非工作场所突发脑出血：
- 若员工的脑出血并非发生在工作时间、工作场所，或并非因工作原因造成，且不符合其他工伤认定情形，则不被视为工伤。此时，工厂在法律上通常不需承担赔偿责任。
因个人原因导致的脑出血：
- 如员工因故意犯罪、醉酒、吸毒、自残或自杀等原因造成的脑出血，根据《工伤保险条例》第十六条，不能认定为工伤，工厂不需承担赔偿责任。
工厂可能承担的其他责任：
- 过错责任：若工厂存在过错，如劳动强度安排严重不合理、工作环境存在危险因素等，导致员工脑出血，工厂可能需根据其过错程度承担民事赔偿责任。
- 人道主义关怀：即使不构成工伤，工厂出于人道主义考虑，也可能给予员工或其家属一定的经济援助或其他形式的帮助。
三、申请工伤认定的程序
- 单位申请：所在单位应自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 个人申请：若单位未按规定提出工伤认定申请，工伤职工或其近亲属可在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
四、建议与总结
- 及时报告和收集证据：工厂应立即报告相关部门，并收集医疗证明和工伤证据，以便后续处理。
- 明确责任与义务：工厂应了解自身在工伤认定和赔偿中的责任与义务，确保员工的合法权益得到保障。
- 关注员工健康：无论是否构成工伤，工厂都应关注员工的健康状况，提供必要的帮助和支持。
综上所述，员工在厂里脑出血，工厂是否要承担责任，需根据具体情况判断，主要依据《工伤保险条例》的相关规定进行工伤认定。若被认定为工伤，工厂需承担相应责任；若不符合工伤认定条件，工厂可能不需要承担基于工伤的赔偿责任，但在特定情况下仍需关注其他可能的法律责任和人道主义关怀。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。