您好，关于您提出的“不戴头盔扣车是否合法”的问题，我将结合相关法律法规和实际案例为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，不戴头盔本身并不会直接导致车辆被扣。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条的规定，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。如果违反这一规定，根据该法第九十条，机动车驾驶人可能会面临警告或者二十元以上二百元以下的罚款，但并未提及扣车这一处罚措施。

在实际执法过程中，如果驾驶人未佩戴头盔，交警通常会根据具体情况进行处罚，如口头警告、罚款等，而不会直接扣车。当然，如果驾驶人存在其他违法行为，如无证驾驶、酒驾等，且这些违法行为与未佩戴头盔同时存在，那么交警可能会根据相关法律法规采取更严厉的处罚措施，包括扣车。但这种情况下的扣车并非仅因未佩戴头盔，而是由于存在其他更严重的违法行为。

另外，从您提供的案例中，我们可以看到，即使是在电动自行车的管理中，对于未佩戴头盔的初次违法行为，通常也是给予口头警告并责令改正，而非直接罚款或扣车。当然，不同地区的具体规定可能有所不同，但总体来说，扣车并非针对未佩戴头盔这一违法行为的直接处罚措施。

因此，我可以明确地告诉您，不戴头盔本身并不会导致车辆被扣。如果交警以未佩戴头盔为由扣车，那么这一行为可能缺乏法律依据。当然，如果驾驶人存在其他违法行为，交警可能会根据相关法律法规采取相应的处罚措施。

最后，我建议您在驾驶摩托车或电动自行车时，务必按规定佩戴安全头盔，这不仅是为了遵守法律法规，更是为了您自身的安全着想。如果您对交警的处罚决定有异议，可以依法提出申诉或行政复议。