结论：
- 一般情况下，单纯因未戴头盔，交警不会直接扣车。
- 但在特定情形下，如无法出示相关证件或存在其他严重违法行为，交警有权扣留车辆。
详细分析：
一、通常不扣车情况
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，驾驶摩托车或电动车时未按规定佩戴安全头盔，属于交通违法行为。然而，对于此类行为，交警通常会采取罚款、记分或警告等处罚措施，而不是直接扣留车辆。这是为了提醒和教育驾驶者遵守交通安全规定，同时避免不必要的执法冲突和车辆扣留带来的不便。
二、可能扣车情况
尽管单纯因未戴头盔不会导致车辆被扣留，但在以下特殊情况下，交警有权依法扣留摩托车或电动车：
无法出示证件：
- 若驾驶人不仅未戴头盔，还无法出示驾驶证、行驶证等有效证件，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十五条的规定，公安机关交通管理部门应当扣留机动车，并通知当事人提供相应的牌证、标志或者补办相应手续。这一措施旨在确保道路行驶的车辆具备合法手续和资质。
存在其他严重违法情况：
- 如果摩托车或电动车除了未戴头盔外，还存在其他严重违反道路交通安全法规的行为，如驾驶达到报废标准的机动车、车辆无牌无证且无法提供合法来历证明、电动车存在盗抢嫌疑等，交警也有权依法扣留车辆。这些情况下，扣车是为了维护道路交通秩序和安全，防止不合格或非法车辆上路行驶。
拒绝接受罚款处罚：
- 对于电动车驾驶人而言，如果因未佩戴头盔被开出罚单后拒绝缴纳罚款，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条的规定，交警可以扣留其非机动车。这一规定同样适用于其他非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的情况。
三、建议与总结
为了避免不必要的麻烦和损失，我建议摩托车和电动车驾驶者严格遵守交通规则，佩戴好头盔，并确保随身携带相关证件。同时，了解当地的交通法规和执法实践也是非常重要的。如果遇到类似问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供准确的法律解答和帮助。总之，遵守交通规则是每位驾驶者的责任和义务，也是保障自身和他人安全的重要举措。