结论前置：电动车不带头盔，交警通常不会直接扣车，但会依法对驾驶人进行处罚，如警告或罚款。若驾驶人拒绝接受罚款处罚，或者电动车存在其他违法情形，交警则有权扣留车辆。

详细分析：

1. 一般情况下的处理：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施细则，电动车驾驶人未佩戴头盔属于违反道路交通安全法规的行为。对于此类违规行为，交警主要的处罚方式是警告或处以一定金额的罚款，而并非直接扣押车辆。
   • 罚款的具体金额由当地法规决定，一般在5元至50元之间。例如，某些城市可能规定首次未佩戴头盔罚款20元，多次违规则提高罚款金额。

2. 特殊情况下的扣押：

   • 如果电动车驾驶人因未佩戴头盔被开出罚单后拒绝缴纳罚款，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，交警有权扣留其非机动车，即电动车可能会被扣留直至驾驶人接受处理。
   • 此外，如果电动车本身存在其他违法情况，如未按规定登记上牌、非法改装等，即使未佩戴头盔只是其中一个违法点，交警也可能基于车辆整体的违法状况而扣押电动车。

3. 处理流程与建议：

   • 若电动车因未佩戴头盔被查，驾驶人应积极配合交警的处理，接受相应的罚款处罚，并及时缴纳罚款。罚款可以通过多种方式缴纳，包括到银行窗口缴纳、扫描罚单上的二维码进行在线支付等。
   • 驾驶人还应重视佩戴头盔这一安全要求，骑行时务必佩戴头盔，以确保自身安全。
   • 如果电动车被扣留，驾驶人需按照交警或相关部门的指示前往指定地点处理违规事宜，并取回被扣车辆。在取回车辆时，应确认电动车是否符合当地法规要求，如是否已按规定登记上牌等。

综上所述，电动车不带头盔通常不会直接导致车辆被扣押，但会面临罚款等处罚。为避免不必要的法律后果和安全隐患，建议电动车驾驶人在骑行时务必佩戴头盔，并遵守相关法律法规。