骑电动车不戴头盔，交警在一般情况下不会直接扣车，但如果驾驶人拒绝接受因此产生的罚款处罚，或者电动车存在其他违法情形，交警则有权依法扣押电动车。
详细分析：
一般情况下的处理：
- 根据相关交通法规，不戴头盔骑行电动车属于违反道路交通安全法规中关于安全装备使用的规定。对此类违规行为，交警主要的处罚方式是警告或罚款，而非直接扣押车辆。
- 因此，在大多数情况下，如果电动车驾驶人仅因未佩戴头盔被查处，交警会对其处以警告或罚款，而不会直接扣押电动车。
特殊情况下的扣押：
- 拒绝接受罚款处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规，且拒绝接受罚款处罚的，交警可以扣留其非机动车。所以，如果电动车驾驶人因未佩戴头盔被罚款后拒绝缴纳，交警有权依法暂扣车辆。
- 电动车存在其他违法情形：如果电动车本身存在其他违法情况，如盗抢车辆、无合法来历证明、不符合相关安全标准或未按规定登记上牌等，即使未佩戴头盔只是其中一个违法点，交警也可能基于车辆整体的违法状况而扣押电动车。
处理流程与后果：
- 处理流程：若电动车因未佩戴头盔或其他原因被扣，驾驶人需按照交警或相关部门的指示前往指定地点处理违规事宜，并缴纳相应的罚款。罚款可以通过多种方式缴纳，包括到银行窗口缴纳、扫描罚单上的二维码进行在线支付等。
- 逾期后果：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第一百零九条，当事人逾期不履行行政处罚决定的，行政机关可以每日按罚款数额的百分之三加处罚款。长时间不缴纳罚款的，行政机关还有权申请人民法院强制执行，甚至可能将违法记录录入个人信用征信系统。
总结与建议：
虽然单纯因未佩戴头盔通常不会导致电动车被直接扣押，但驾驶人仍需重视这一安全要求，并遵守相关法律法规。为避免不必要的法律后果和安全隐患，建议电动车驾驶人在骑行时务必佩戴头盔，并确保车辆合法合规。同时，若遇交警查处，应积极配合处理违规事宜，及时缴纳罚款，以免引发更严重的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。