结论前置：超市销售过期啤酒属于经营不符合食品安全标准的食品行为，将面临行政处罚，具体处罚金额根据货值金额和情节严重程度确定，同时还可能承担民事赔偿责任。

一、行政处罚

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条

   • 一般情形：经营超过保质期的食品，货值金额不足1万元的，处5万～10万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍～20倍罚款；情节严重的，吊销许可证。
   • 具体应用：例如，某超市销售过期啤酒被查实，货值金额800元，最终被处以6万元罚款。这体现了法律对销售过期食品行为的严厉打击。

2. 《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十七条

   • 该条例明确了将“超过保质期”列为禁止经营的情形，并规定了情节严重的具体情形，如违法行为涉及的产品货值金额2万元以上或者违法行为持续时间3个月以上等。对情节严重的违法行为处以罚款时，应当依法从重从严。

3. 地方性法规

   • 不同地区可能根据本地实际情况制定更严格的地方性法规。例如，《上海市食品安全条例》可能增设更严格的处罚，如没收违法所得和违法物品，并处货值金额20倍～30倍罚款（若地方立法有特别规定）。

二、处罚构成要素

1. 主观过错

   • 若超市因疏忽未检查保质期，可能按一般违规处理；若明知过期仍销售，可能被认定为故意违法，加重处罚。

2. 危害后果

   • 未造成实际危害的，按基础罚款幅度执行；导致消费者健康损害的，需承担赔偿责任，并面临更高罚款或刑事责任。

3. 整改情况

   • 主动召回、配合调查等可减轻处罚；拒不改正或隐瞒事实的，从重处罚。

三、民事赔偿责任

1. 消费者赔偿要求

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，如果商家售卖过期啤酒被认定为存在欺诈行为，消费者有权要求商家增加赔偿其受到的损失。具体赔偿金额为消费者购买商品价款的三倍；若增加的赔偿金额不足五百元，则按五百元计算。

2. 赔偿计算示例

   • 假设消费者购买了一瓶过期啤酒，价格为10元，那么消费者有权要求商家赔偿30元（10元的三倍）；如果增加的赔偿金额不足五百元，则按五百元计算，即消费者至少可以获得500元的赔偿。

四、其他潜在责任

1. 信用惩戒

   • 被列入失信名单，影响后续经营活动。这将对超市的声誉和长期发展产生不利影响。

2. 刑事风险

   • 若导致严重后果（如食物中毒事件），可能涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，面临刑事处罚。

五、总结与建议

超市销售过期啤酒不仅违反法律法规，还可能对消费者的健康造成严重威胁。因此，超市应严格遵守相关法律法规，确保销售的啤酒在保质期内且符合安全标准。同时，消费者在购买啤酒时也应注意检查生产日期和保质期，避免购买到过期产品。如遇超市销售过期啤酒，消费者应及时向相关部门举报并维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。