结论：离职文件中自己写的“辞退”表述，并不直接决定能否去仲裁，关键在于该表述是否真实反映了离职原因及是否符合仲裁的受理条件。
一、关于离职文件中的“辞退”表述
表述的真实性：
- 如果离职文件中的“辞退”表述是真实的，即你确实被公司辞退，且这一表述有公司的确认或相关证据支持（如辞退通知、公司盖章的离职证明等），那么你可以基于这一事实去申请劳动仲裁，主张公司违法辞退的赔偿金或其他相关权益。
表述的误导性：
- 如果离职文件中的“辞退”表述并非真实情况，而是你单方面填写或误解了离职原因，且没有公司的确认或相关证据支持，那么这一表述可能不具有法律效力。在这种情况下，如果你试图基于这一表述去申请劳动仲裁，可能会面临举证困难的问题。
二、关于劳动仲裁的受理条件
仲裁时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，你需要在离职后的一年内申请劳动仲裁，否则可能会丧失仲裁权利。
仲裁范围：
- 劳动仲裁主要受理因确认劳动关系发生的争议、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议、因除名、辞退和辞职、离职发生的争议等。如果你离职文件中的“辞退”表述涉及这些争议范围，且符合其他受理条件，那么你可以去申请劳动仲裁。
证据要求：
- 在申请劳动仲裁时，你需要提供相关证据来支持你的主张。这包括但不限于离职文件、辞退通知、工资单、工作证、考勤记录等。如果你能提供充分的证据证明你被公司违法辞退，那么你的仲裁请求更有可能得到支持。
三、建议与注意事项
核实离职原因：
- 在申请劳动仲裁前，建议你先核实离职的真实原因。如果确实是被公司辞退，且公司存在违法行为（如未提前通知、未支付经济补偿等），那么你可以考虑申请劳动仲裁。
收集证据：
- 无论离职文件中的“辞退”表述是否真实，你都应该尽可能收集相关证据来支持你的主张。这有助于你在仲裁过程中更好地维护自己的权益。
咨询专业律师：
- 如果你对劳动仲裁的流程、证据要求或法律条款等方面存在疑问，建议你咨询专业律师。我可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
注意仲裁时效：
- 千万不要忽视仲裁时效的问题。如果你错过了仲裁时效期间，那么你的仲裁请求可能会被驳回。因此，建议你尽快行动，以免丧失仲裁权利。
如果你有任何关于劳动仲裁的具体问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。