针对鲁中公路工程欠钱不还的情况，您可以采取以下法律措施来维护自己的权益：
协商与沟通：
- 首先，尝试与鲁中公路工程的相关负责人或财务部门进行友好协商，明确欠款金额、还款期限及方式等细节。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化交流，以寻求双方都能接受的解决方案。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托我（或您信任的律师）向鲁中公路工程发送律师函。
- 律师函将正式告知对方其欠款事实、法律责任及可能面临的法律后果，通常能起到一定的催促还款作用。
提起民事诉讼：
- 若律师函也未能促使对方还款，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要准备充分的证据，如合同、发票、转账记录、欠款确认书等，以证明对方确实存在欠款行为。
- 法院将根据事实和法律规定，作出判决要求对方还款。如果对方仍不履行判决，您可以申请强制执行。
申请财产保全：
- 在提起诉讼的同时或之前，如果担心对方转移财产导致判决难以执行，您可以向法院申请财产保全。
- 财产保全将冻结对方相应的财产，确保判决能够得到有效执行。
考虑刑事报案（如涉及诈骗等犯罪行为）：
- 如果您认为鲁中公路工程的欠款行为涉嫌诈骗或其他犯罪行为，您可以向公安机关报案。
- 公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。如果构成犯罪，对方将面临刑事责任。
在采取上述措施时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：确保您手头有充分的证据来证明欠款事实，这是后续法律程序的基础。
- 及时行动：不要拖延时间，及时采取法律措施来维护自己的权益，避免超过诉讼时效。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。
针对您可能关心的法律后果：
- 如果鲁中公路工程被法院判决还款但仍不履行，其可能面临被强制执行、列入失信被执行人名单等后果。
- 如果欠款行为涉嫌犯罪，对方还可能面临刑事处罚。
最后，我建议您：
- 在采取任何法律措施之前，先与我（王浚源律师）进行详细咨询，以便更准确地了解您的法律权益和可能的法律后果。
- 根据您的具体情况和需求，制定合适的法律策略来维护自己的权益。
如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。