针对您提出的“盗窃罪800元怎么处理”的问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您进行详细解答。

首先，我们需要明确的是，盗窃罪的认定与量刑并非仅依据盗窃金额，而是需要综合考虑多个因素。根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，通常情况下，盗窃公私财物价值需达到一千元至三千元以上，才会被认定为“数额较大”，从而构成盗窃罪并可能面临有期徒刑等刑事处罚。然而，对于盗窃800元这一具体金额，在一般情况下，它并未达到这一标准。

一、一般情况下的处理

在盗窃金额未达到“数额较大”标准的情况下，该行为一般不构成盗窃罪，而是会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处理。具体来说，根据该法第四十九条，盗窃公私财物的，将处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；若情节较重，如多次盗窃、盗窃手段恶劣等，则处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

二、特殊情形下的处理

尽管盗窃800元在一般情况下不构成犯罪，但存在一些特殊情形，在这些情况下，即使盗窃金额较小，也可能构成盗窃罪并面临刑事处罚。这些特殊情形包括：

1. 曾因盗窃受过刑事处罚；
2. 一年内曾因盗窃受过行政处罚；
3. 组织、控制未成年人进行盗窃；
4. 在自然灾害、事故灾害、社会安全事件等突发事件期间，于事件发生地进行盗窃；
5. 盗窃残疾人、孤寡老人或丧失劳动能力人的财物；
6. 在医院盗窃病人或其亲友的财物；
7. 盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物；
8. 因盗窃行为造成严重后果，如引发社会恐慌、影响公共安全等。

若符合上述特殊情形之一，即便盗窃金额仅为800元，也可能构成盗窃罪，并依据《刑法》第二百六十四条受到三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。法院在具体量刑时，会全面考量犯罪情节、被告人的认罪态度、悔罪表现以及是否有前科等因素。

三、建议与警示

1. 遵守法律法规：无论金额大小，盗窃行为都是违法的，都会受到法律的制裁。因此，我们应严格遵守法律法规，杜绝任何形式的盗窃行为。
2. 提高警惕：对于上述特殊情形，公众应提高警惕，避免触碰法律红线。特别是在突发事件期间或针对特殊人群进行盗窃，将受到更严厉的打击。
3. 寻求法律帮助：若您或身边的人涉及此类问题，建议尽快寻求当地律师或法律机构的帮助，以便更精确地了解相关法律规定及可能的法律后果。

综上所述，盗窃800元在一般情况下不构成盗窃罪，但会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处理。然而，在存在特殊情形的情况下，该行为可能构成盗窃罪并面临刑事处罚。因此，我们应严格遵守法律法规，提高警惕，避免触碰法律红线。