结论：宿舍学生抽烟讲话扣宿管阿姨的工资，这一做法通常是不合法的。以下从多个角度进行分析：

1. 工资扣除的合法性基础：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位扣除劳动者工资应当有合法依据，如劳动者违反规章制度且规章制度经过民主程序制定、公示，或者劳动者给用人单位造成经济损失等。
   • 在本案例中，学生抽烟讲话的行为，并不直接构成宿管阿姨违反规章制度或给用人单位造成经济损失的情形，因此，以此为由扣除宿管阿姨的工资缺乏合法依据。

2. 工资扣除与因果关系：

   • 工资扣除应当与劳动者的行为存在直接的因果关系。学生抽烟讲话是学生的行为，与宿管阿姨的工资无直接关联。
   • 除非宿管阿姨因未履行管理职责（如未及时制止学生抽烟讲话）而给用人单位造成损失，且这种损失与工资扣除有直接联系，否则不能随意扣除宿管阿姨的工资。但即便如此，也需要有明确的规章制度作为依据，并且该规章制度需要经过民主程序制定、公示。

3. 规章制度的内容与程序：

   • 如果用人单位试图通过规章制度来规定此类情况下的工资扣除，那么该规章制度必须内容合法、程序正当。
   • 规章制度应当经过职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定，并且需要进行公示或者告知劳动者。
   • 在本案例中，若用人单位没有这样的规章制度，或者规章制度未经合法程序制定、公示，那么以此为由扣除宿管阿姨的工资就是不合法的。

4. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位违法扣除宿管阿姨的工资，宿管阿姨有权向劳动监察部门投诉，要求用人单位补发工资并可能获得赔偿。
   • 在严重情况下，用人单位还可能面临劳动行政部门的处罚。

建议：

• 对于宿管阿姨而言，如果遭遇此类不合法工资扣除，应首先与用人单位沟通，了解扣除工资的具体原因和依据。
• 如果沟通无果，可以向当地劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。
• 对于用人单位而言，应建立健全的规章制度，并确保规章制度的合法性和程序正当性，避免因违法扣除工资而引发法律纠纷。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。