租店面并非不能下午签合同，法律并未对签订租赁合同的具体时间作出限制。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，租赁合同的签订是双方自愿、平等、协商一致的结果，法律并未规定必须在特定时间（如上午或下午）签订。因此，无论是上午还是下午，只要双方达成合意，都可以签订租赁合同。
实际操作层面：
- 在实际操作中，签订租赁合同的时间通常由双方协商确定。有些房东或租户可能由于工作或其他原因，更倾向于在下午签订合同，这是完全可行的。
- 重要的是确保合同内容合法、条款清晰，并双方充分理解合同内容后再签字确认。无论何时签订，都应确保合同的有效性，避免后续产生纠纷。
建议与注意事项：
- 在签订租赁合同前，建议双方对合同条款进行仔细审查，确保合同内容符合双方意愿和法律规定。
- 如果可能的话，可以请专业律师对合同进行审核，以降低法律风险。
- 签订合同时，应确保双方都在场，并核对身份信息，以避免冒名顶替等风险。
- 签订合同后，双方应妥善保管合同原件，以备后续需要。
总结来说，租店面签订合同的时间并非固定不变，下午签订合同是完全可行的。重要的是确保合同内容合法、条款清晰，并双方充分理解合同内容后再签字确认。如果你在签订租赁合同过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。