在交通事故中，外卖骑手、行人、机动车都有责任时，并不意味着一定要进行“双赔”。是否需要赔偿以及赔偿的方式，需根据事故的具体责任划分和法律规定来确定。以下从不同角度进行分析：

1. 责任划分原则：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故的责任划分主要依据各方在事故中的过错程度。若外卖骑手、行人、机动车均存在过错，且过错程度相当或有所不同，则应根据各自的过错程度承担相应的责任。
   • 责任划分可能包括全部责任、主要责任、同等责任、次要责任等。在多方责任的情况下，责任比例会相应分配给各方。

2. 赔偿方式：

   • 按责任比例赔偿：在多方责任的情况下，通常按照各自的责任比例来承担赔偿责任。例如，若外卖骑手承担30%的责任，行人承担20%的责任，机动车承担50%的责任，则各方应按照此比例赔偿对方的损失。
   • 交强险与商业险的赔偿：机动车通常购买有交强险和商业险。在事故中，交强险会在其责任限额内先行赔偿，不足部分再由商业险或机动车驾驶人根据责任比例进行赔偿。外卖骑手和行人若有过错，也可能需要承担部分赔偿责任，但这通常是通过协商或诉讼来确定。
   • “双赔”的误解：在交通事故中，“双赔”并非一个法律术语，也不意味着各方都需要向其他方进行赔偿。实际上，赔偿是基于责任划分和损失情况来确定的，不是简单的“双赔”或“不赔”。

3. 特殊情况考虑：

   • 外卖骑手的职业特性：外卖骑手在送餐过程中可能因赶时间而违反交通规则，但这并不意味着他们必须承担全部责任。责任划分仍需根据事故具体情况和交通规则来确定。
   • 行人的弱势地位：虽然行人在交通事故中通常被视为弱势群体，但若行人存在过错（如闯红灯、横穿马路等），也应承担相应的责任。
   • 机动车的保险保障：机动车因购买有保险，通常在事故中能够提供一定的经济保障。但保险赔偿也需根据责任划分和保险条款来确定。

4. 法律建议：

   • 在发生交通事故后，各方应首先保护现场并报警，由交警部门进行责任划分。
   • 根据责任划分和损失情况，各方可以协商赔偿事宜。若协商不成，可以通过诉讼来解决。
   • 在处理事故过程中，建议各方保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便在协商或诉讼中使用。

总结来说，外卖骑手、行人、机动车在交通事故中都有责任时，并不意味着一定要进行“双赔”。赔偿方式应根据责任划分和法律规定来确定，各方应积极配合处理事故并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。