核心结论：外卖骑手闯红灯撞伤行人且被认定全责时，需根据行人实际损失承担全部赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费等法定项目，具体需结合证据和法律规定确定。以下是详细分析：

一、赔偿责任的法律依据

根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。本案中，骑手闯红灯违反《道路交通安全法》第38条（信号灯通行规则），主观过错明显，且被认定全责，因此需对行人全部损失承担赔偿责任。

二、赔偿范围及计算标准

赔偿项目需以行人实际损失为限，具体包括：

1. 医疗费

   • 包括急诊费、住院费、手术费、药品费、康复费等，需凭医疗机构出具的正规票据主张。
     
   • 注意：若行人自行购买非处方药或进行非必要治疗，可能不被支持。

2. 误工费

   • 根据行人受伤前平均收入及误工时间计算。
     
   • 公式：误工费=日工资×误工天数（需医院出具病假证明）。
     
   • 无固定收入者：可参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算。

3. 护理费

   • 若行人因伤需专人护理，可主张护理费。
     
   • 计算方式：
     
     • 家人护理：按护理人员实际减少的收入计算；
       
     • 雇人护理：按当地护工市场价格主张（需提供护理协议、发票等证据）。

4. 交通费

   • 包括就医、转院产生的合理交通费用，需保留票据（如出租车发票、公共交通卡充值记录等）。

5. 营养费

   • 根据医疗机构建议的营养期，按当地标准主张（一般每日30-50元）。

6. 住院伙食补助费

   • 按当地国家机关工作人员出差伙食补助标准计算（如北京每日100元）。

7. 残疾赔偿金（若构成伤残）

   • 需通过司法鉴定确定伤残等级，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入×20年×伤残系数计算。
     
   • 例如：十级伤残系数为10%，九级为20%，依此类推。

8. 精神损害抚慰金

   • 若行人因事故遭受严重精神痛苦（如毁容、残疾），可主张精神损害赔偿，金额由法院根据过错程度、损害后果等酌定（一般5000-50000元）。

三、赔偿主体及流程

1. 骑手个人赔偿

   • 若骑手与平台为雇佣关系（如全职骑手），平台可能承担雇主责任（《民法典》第1192条）；
     
   • 若为众包骑手（通过APP接单），可能由骑手自行承担，但平台若未尽到安全教育义务，可能承担补充责任。

2. 保险理赔

   • 多数外卖平台为骑手投保了第三者责任险，行人可要求平台或骑手通过保险理赔；
     
   • 流程：向平台/骑手提交损失证据→保险核损→协商赔偿金额→签订和解协议。

3. 诉讼途径

   • 若协商不成，行人可向法院起诉骑手及平台，要求赔偿全部损失。
     
   • 证据清单：事故认定书、医疗记录、费用票据、收入证明、护理协议等。

四、实务建议

1. 及时固定证据：要求交警出具事故认定书，保存所有医疗票据、收入证明等；
   
2. 谨慎签署协议：勿轻易接受骑手或平台的“私了”方案，避免后续维权困难；
   
3. 咨询专业律师：若损失较大或涉及伤残，建议委托律师计算赔偿金额并参与谈判。

如有具体损失清单或证据材料，可进一步向我提供，我将协助计算赔偿金额并制定维权策略。