可以，但需分情况讨论。是否可以不通过业务员直接与保险公司签订合同，主要取决于保险产品的类型、销售渠道以及保险公司的具体规定。以下从不同角度进行分析：

1. 保险产品类型

   • 财产保险（如车险、家财险）：通常可以通过保险公司官方网站、APP、客服热线等直销渠道直接购买，无需通过业务员。用户可在线填写信息、支付保费并生成电子保单，合同即成立。
     
   • 人身保险（如寿险、重疾险）：部分简单产品（如意外险）可通过直销渠道购买，但复杂产品（如分红险、万能险）可能因涉及健康告知、条款解释等环节，保险公司要求通过业务员或代理人完成销售流程，以确保用户充分理解合同内容。

2. 销售渠道

   • 直销渠道：保险公司通过自有平台（官网、APP）或第三方平台（如支付宝、微信）销售产品时，用户可直接与保险公司签订合同，无需业务员介入。
     
   • 代理渠道：若通过保险代理人、经纪人或银行等中介机构购买，合同虽最终由保险公司出具，但销售环节需依赖中介人员，此时无法完全绕过业务员。

3. 保险公司规定

   • 部分保险公司为降低成本或提升效率，鼓励用户通过直销渠道购买，甚至提供费率优惠。
     
   • 另一些公司可能因产品复杂性或风险控制要求，强制要求通过业务员完成销售流程，尤其是涉及高保额、健康异常或财务核保的情况。

操作建议：

• 若希望直接与保险公司签约，可优先选择财产保险或简单的人身保险产品，并通过保险公司官方渠道购买。
  
• 购买复杂人身保险时，建议先通过保险公司客服确认是否支持直销，或要求业务员仅提供协助而不介入销售决策，以减少信息不对称风险。
  
• 无论通过何种渠道，签订合同前务必仔细阅读条款，尤其是保险责任、免责条款、等待期等关键内容，必要时可要求保险公司提供书面解释。

风险提示：
直接与保险公司签约虽可能简化流程，但若对产品理解不足或未如实告知健康状况，可能导致理赔纠纷。如有疑问，可随时向我咨询具体产品的法律风险及合同审查要点。