结论：员工在给私人老板打工送货途中出车祸且自身无责时，老板一般需承担赔偿责任，具体赔偿情况需根据不同情形来确定。以下为你详细分析：

劳动关系下的赔偿情况

如果员工与私人老板之间形成了事实上的劳动关系，即便没有签订书面劳动合同，根据《工伤保险条例》的规定，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。送货途中属于工作时间的合理延伸以及工作场所的合理范围，所以此次车祸可认定为工伤。

• 赔偿项目：老板需要按照工伤保险待遇的标准进行赔偿，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。如果因工伤导致员工伤残等级较高，还可能涉及一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。
• 赔偿流程：员工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。认定工伤后，再进行劳动能力鉴定，根据鉴定结果确定具体的赔偿金额。老板应积极配合员工进行工伤认定和赔偿事宜，如果老板不配合，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求老板承担相应的赔偿责任。

劳务关系下的赔偿情况

如果员工与私人老板之间是劳务关系，即员工为老板提供劳务，老板支付报酬，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。由于员工在此次车祸中无责，那么老板作为接受劳务一方，应当承担全部的赔偿责任。

• 赔偿项目：主要包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果因车祸导致员工残疾，还应赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等；如果导致员工死亡，还应赔偿丧葬费、死亡赔偿金等。
• 赔偿方式：员工可以与老板协商赔偿事宜，如果协商不成，员工可以向人民法院提起诉讼，要求老板承担赔偿责任。在诉讼过程中，员工需要提供相关的证据，如交通事故责任认定书、医疗费用发票、误工证明等，以证明自己的损失和老板应承担的赔偿责任。

建议：你可以先收集好相关的证据，如交通事故责任认定书、与老板之间关于工作的聊天记录、工资支付记录等，以证明你是在为老板工作过程中发生的事故以及你在事故中无责。然后根据你与老板之间的实际关系，按照上述相应的流程来主张赔偿。如果你在处理过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。