老板不让离职，你完全有权依法解除劳动合同，无需征得老板同意。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内，提前三日通知即可。这是法律赋予劳动者的权利，只要履行了法定程序，劳动合同即产生解除的法律后果。
一、具体应对步骤
提交书面辞职信：
- 以书面形式明确表达辞职意愿和离职日期，这是法律规定的必要程序。
- 保留好辞职信的送达凭证，如邮件回执、签收记录等，以备后续维权之需。
与老板进行沟通：
- 尝试了解老板不同意的原因，并表达离职的坚定意愿。
- 诚恳说明离职原因，如个人职业规划、家庭因素等，争取老板的理解。
- 表达对公司的感谢和歉意，同时协商解决方案，如完成手头重要项目、协助招聘和培训接替人选等。
正常履行工作职责：
- 在离职前继续完成工作任务，避免给单位造成损失。
- 通过规范行为证明离职决定的合理性，维护自己的职业形象。
寻求外部支持：
- 若与老板沟通无果，可向公司的人力资源部门反映情况，寻求帮助和支持。
- 若老板采取不正当手段阻止离职，如扣发工资、拒绝办理离职手续等，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
二、注意事项
避免擅自离岗：
- 未依法履行通知义务可能导致工资扣减、经济补偿金丧失等法律风险。
- 擅自离岗还可能影响你的职业声誉和未来就业机会。
保留证据材料：
- 完整保存辞职信、工作交接记录、与老板的沟通记录等证据。
- 这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
关注特殊情形：
- 若涉及服务期约定或竞业限制协议，需按专项约定处理相关事宜。
- 在这些特殊情形下，离职可能受到一定限制，需提前了解并做好准备。
三、法律后果
- 若老板违反法律规定阻止你离职，你可能面临工资被扣减、无法及时办理离职手续等不利后果。
- 但通过法律途径维权后，你有权要求老板支付拖欠的工资、办理离职手续并可能获得经济补偿金。
举例说明：假设你在某公司工作已满一年，现因个人职业规划原因决定离职。你按照法律规定提前三十日以书面形式向老板提交了辞职信，并保留了送达凭证。然而，老板以各种理由拒绝接受你的辞职申请并阻止你离职。在这种情况下，你可以先尝试与老板进行深入沟通，了解他的顾虑并协商解决方案。若沟通无果，你可向公司的人力资源部门反映情况或向当地劳动监察部门投诉。若问题仍未得到解决，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
最后建议：在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。同时，务必遵守法定程序并保留好相关证据材料。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。