企业违约解除劳动合同，支付违约金的数额并非固定不变，而是根据具体情况和法律规定来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律规定角度
法定违约金情形：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位违法解除或者终止劳动合同的，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。这里的“赔偿金”并非传统意义上的“违约金”，但在实践中，其性质与违约金类似，都是对用人单位违法行为的惩罚和对劳动者损失的补偿。
- 经济补偿的标准是：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
约定违约金情形：
- 除了法定情形外，如果劳动合同中明确约定了用人单位违约解除劳动合同应支付的违约金数额，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么用人单位应当按照约定支付违约金。
- 但需要注意的是，根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者约定的违约金仅限于两种情形：一是服务期违约，二是竞业限制违约。对于其他情形，如用人单位违法解除劳动合同，并不适用约定违约金。
二、实际操作角度
协商确定：
- 在实践中，如果用人单位和劳动者就违约解除劳动合同的违约金数额产生争议，双方可以首先尝试通过协商来解决。协商过程中，可以参考经济补偿的标准、劳动者的实际损失、用人单位的过错程度等因素来确定违约金数额。
劳动仲裁或诉讼：
- 如果协商无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金或按照劳动合同约定支付违约金。
- 在仲裁或诉讼过程中，仲裁机构或法院会根据双方提供的证据、法律规定以及实际情况来综合判断并确定违约金数额。
三、特殊情形考虑
劳动者过错：
- 如果劳动者存在严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等情形，用人单位解除劳动合同是合法的，此时不需要支付违约金或赔偿金。
不可抗力：
- 如果因不可抗力（如自然灾害、战争等）导致劳动合同无法继续履行，用人单位解除劳动合同也是合法的，同样不需要支付违约金或赔偿金。但这种情况下，用人单位可能需要按照法律规定或劳动合同约定向劳动者支付一定的经济补偿。
总结与建议：
- 企业违约解除劳动合同支付违约金的数额并非固定不变，而是根据具体情况和法律规定来确定。
- 在实际操作中，建议用人单位和劳动者在劳动合同中明确约定违约解除劳动合同的违约金数额和支付方式，以减少争议和纠纷。
- 如果发生争议，双方应首先尝试通过协商来解决；协商无果的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。