街边卖水果一般不构成非法经营罪，但特定情况下可能涉及其他法律问题或构成非法经营罪。以下从不同角度为你详细分析：
一、一般情况下的法律定性
在大多数情况下，街边卖水果属于个体经营行为，只要符合当地的市场管理规定，如办理了相关的营业执照（如个体工商户营业执照）、税务登记证，并按照规定缴纳税费，同时遵守市场卫生、安全等方面的规定，就是合法的经营活动，不会构成非法经营罪。
二、可能构成非法经营罪的特定情形
非法经营罪是指违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的行为：
未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品：
- 如果水果属于国家专营、专卖物品（这种情况极为罕见，一般水果不属于此类），或者属于其他限制买卖的物品，且未经相关部门的许可而擅自经营，那么可能构成非法经营罪。但如前所述，水果通常不属于这类物品。
买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件：
- 这一情形与街边卖水果无直接关联，因为卖水果通常不需要这些特定的许可证或批准文件。
未经国家有关主管部门批准，非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的：
- 这一情形同样与街边卖水果无关，它涉及的是金融领域的非法经营行为。
其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为：
- 这是非法经营罪的一个兜底条款。虽然街边卖水果本身不太可能直接触发这一条款，但如果卖水果的行为伴随着其他严重扰乱市场秩序的行为，如欺诈、哄抬物价、销售假冒伪劣水果等，且情节严重，那么可能因这些伴随行为而涉及其他法律问题，甚至在极端情况下，如果这些行为被认定为非法经营的一部分，且达到了非法经营罪的立案标准，那么可能构成非法经营罪。不过，这种情况非常罕见，且通常需要具体的证据和情节来支持。
三、可能涉及的其他法律问题
即使街边卖水果不构成非法经营罪，也可能涉及其他法律问题，如：
- 无照经营：如果未办理相关的营业执照而擅自经营，可能面临工商行政管理部门的处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 销售不合格产品：如果销售的水果不符合食品安全标准或存在质量问题，可能面临消费者的索赔和监管部门的处罚。
- 违反市场管理规定：如未遵守市场卫生、安全等方面的规定，可能面临相关管理部门的处罚。
四、法律建议
- 合规经营：确保办理了相关的营业执照和税务登记证，并按照规定缴纳税费。
- 遵守市场规定：遵守市场卫生、安全等方面的规定，确保经营活动的合法性和安全性。
- 保证产品质量：确保销售的水果符合食品安全标准和质量要求，避免销售假冒伪劣水果。
如果你在街边卖水果的过程中遇到了法律问题或担心自己的行为可能涉及法律风险，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。