即使没有签订合同，只要存在应税所得，就需要缴纳个人所得税。具体分析如下：

1. 个人所得税的征税依据
   个人所得税的缴纳以“实际取得所得”为前提，而非以是否签订书面合同为唯一标准。根据《个人所得税法》第二条，工资薪金、劳务报酬、稿酬、特许权使用费、经营所得等九类所得均需纳税。例如：

   • 劳动关系：即使未签劳动合同，但实际提供劳动并领取工资，用人单位仍需代扣代缴个税；
   • 劳务关系：如个人为他人提供服务（如设计、咨询），即使未签合同，取得报酬时也需自行申报或由支付方代扣个税；
   • 其他所得：如出租房屋、转让财产等，无论是否签订合同，均需按税法规定纳税。

2. 未签合同可能引发的税务风险

   • 支付方责任：根据《税收征收管理法》，支付方（如企业、个人）有义务对超过一定金额的所得（如劳务报酬超800元）代扣代缴个税。若未履行义务，可能面临补税、滞纳金甚至罚款；
   • 纳税人责任：若支付方未代扣，纳税人需自行申报纳税。未申报可能被税务机关追缴税款，并影响个人征信。

3. 实务建议

   • 保留证据：即使未签合同，也应保存工资条、转账记录、服务协议等证明收入来源的材料，以便税务核查；
   • 主动申报：若支付方未代扣个税（如个人间交易），需通过“个人所得税”APP或前往税务局自行申报；
   • 补签合同：建议补签书面合同，明确税款承担方（如约定“税费由支付方承担”），避免后续纠纷。

总结：合同签订与否不影响纳税义务，但可能影响税款承担方和证据留存。若有具体收入类型或场景疑问，可进一步向我咨询，我会结合税法条款和实务案例为您详细解答。