面对您不想继续工作而老板却拒绝支付工资的情况，这确实是一个棘手的问题，但您完全有权利通过合法途径来维护自己的权益。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助您有效解决这一问题：
一、优先尝试与老板协商解决
直接且冷静地沟通：
- 找一个合适的时间，与老板进行面对面的沟通。在沟通过程中，保持冷静和理智，明确表达您离职的原因以及要求支付应得工资的合理诉求。
- 重要的是，要保留好这次沟通过程中的所有记录，比如谈话录音、短信或邮件往来等。这些记录在后续可能成为您维权的重要证据。
寻求第三方协助调解：
- 如果直接与老板沟通没有结果，您可以考虑寻找饭店内有影响力的人士，如股东或老板的亲友，请求他们进行斡旋。
- 另外，您还可以向企业劳动争议调解委员会或基层人民调解组织申请调解。这些机构通常具备专业的调解能力和经验，有助于促成双方的和解。
二、向相关部门进行投诉
联系劳动监察大队：
- 您可以拨打当地劳动监察大队的投诉电话，或者亲自前往投诉。在投诉时，提供您的个人信息、工作证据以及拖欠工资的具体情况。
- 劳动监察大队将会对您的投诉进行调查核实，并责令老板限期支付工资。如果老板逾期不支付，还可能面临加付赔偿金的处罚。
向人力资源和社会保障局反映：
- 您还可以通过书面投诉信或在线投诉平台向人力资源和社会保障局反映情况。在投诉信中，详细描述您的个人信息、工作经历、拖欠工资的详情以及您期望的解决方式。
- 相关部门将会处理您的投诉，并要求饭店提供工资支付记录等材料以核实情况。
三、考虑申请劳动仲裁
准备充分的材料：
- 如果协商和投诉都没有结果，您可以考虑申请劳动仲裁。在申请前，需要撰写一份劳动仲裁申请书，明确您的基本信息、仲裁请求（包括支付拖欠工资及可能的经济补偿）、事实和理由。
- 同时，收集相关证据也是至关重要的。这些证据可能包括劳动合同、工资发放记录、考勤记录以及同事的证言等。
遵循仲裁程序：
- 向当地劳动争议仲裁委员会提交申请后，等待审查并决定是否受理。如果受理，您将需要参与开庭审理，陈述您的诉求和事实依据，并接受询问。
- 在仲裁过程中，您还需要对老板的答辩意见进行回应。最终，仲裁委员会将根据双方证据和陈述作出裁决。
四、在必要时提起诉讼
对仲裁结果不满意时：
- 如果您对劳动仲裁结果不满意，或者在规定期限内没有得到解决，您可以考虑向有管辖权的人民法院提起诉讼。
遵循诉讼流程：
- 在提起诉讼前，需要准备起诉状和相关证据材料。法院受理案件后，将通知被告应诉，并按照法定程序进行审理。
- 在审理过程中，您将有机会陈述您的诉求和事实依据，并进行举证质证和法庭辩论。最终，法院将根据审理结果作出判决。
五、特定情况下的直接民事诉讼
- 如果您手中有老板出具的欠条等直接证据，您可以直接携带身份证、欠条、起诉状及副本向法院提起民事诉讼。
- 在法院判决后，如果老板仍拒不支付工资，您可以在判决书规定的期限届满后两年内向法院申请强制执行。
在整个维权过程中，保持冷静和理智至关重要。同时，妥善保留好所有相关证据也是成功维权的关键。希望这些建议能够帮助您有效解决工资拖欠问题，并维护自己的合法权益。