未成年开电动车撞了人且负全责，若父亲不帮赔偿，可能会面临以下法律后果：

1. 民事赔偿责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。在此情况下，未成年子女作为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，若因其过错导致交通事故并造成他人损害，其监护人（通常是父亲）有义务承担赔偿责任。
   • 如果父亲不履行赔偿责任，受害者有权向法院提起民事诉讼，要求父亲承担相应的赔偿责任。法院在审理后，若认定父亲确实负有赔偿责任，会判决其支付赔偿金，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。

2. 执行风险：

   • 若父亲在法院判决后仍不履行赔偿责任，受害者可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种执行措施，如查封、扣押、冻结父亲的财产，甚至将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费等，以迫使其履行赔偿责任。

3. 对未成年子女的影响：

   • 虽然未成年子女本身不直接承担民事赔偿责任，但父亲的不作为可能间接影响到未成年子女的成长环境和生活质量。例如，若因赔偿问题导致家庭经济状况恶化，可能影响到未成年子女的教育、生活等。
   • 此外，若父亲因拒不履行赔偿责任而被法院采取强制执行措施，这也可能对未成年子女的心理产生负面影响。

4. 可能的刑事责任（极端情况下）：

   • 在极端情况下，如果父亲的行为构成拒不执行判决、裁定罪等犯罪行为，还可能面临刑事责任的追究。但这通常需要满足特定的条件，如父亲有执行能力而拒不执行，且情节严重等。

法律建议：

• 对于受害者：如果遭遇此类情况，建议及时收集相关证据，如交通事故认定书、医疗费用单据等，并向法院提起民事诉讼，要求父亲承担赔偿责任。同时，可以关注法院的执行进展，确保自己的合法权益得到保障。
• 对于父亲：作为监护人，应当积极履行赔偿责任，避免因此产生不必要的法律纠纷和负面影响。如果确实存在经济困难等无法立即履行赔偿的情况，可以与受害者协商分期赔偿等方案，并争取得到受害者的谅解。

总结：未成年开电动车撞了人且负全责，若父亲不帮赔偿，将可能面临民事赔偿责任、执行风险以及对未成年子女的影响等法律后果。因此，建议双方积极协商解决赔偿问题，避免因此产生不必要的法律纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。