结论：在餐饮店上班受伤，若符合一定条件，是算工伤的。关于赔偿金额和工资发放问题，需根据具体情况来确定。

详细分析：

1. 是否算工伤：

   • 根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在餐饮店上班时受伤，如果是在工作时间、工作场所内，且因工作原因（如操作设备、搬运物品等）导致的伤害，那么这种情况通常会被认定为工伤。

2. 赔偿金额：

   • 工伤赔偿的金额并非固定不变，而是根据工伤等级、职工工资以及当地的相关政策来确定的。
   • 工伤等级通常通过工伤鉴定来确定，鉴定结果会分为不同的等级，如一级到十级，等级越高，赔偿金额通常也越高。
   • 赔偿项目可能包括医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。具体计算公式和金额需依据当地的工伤保险条例和实施细则来确定。例如，一次性伤残补助金通常为职工本人工资乘以一定的月数（根据伤残等级不同而有所差异）。
   • 示例计算（假设为某地区十级伤残）：若职工月工资为5000元，根据当地规定，十级伤残的一次性伤残补助金可能为7个月的本人工资，即5000元/月 × 7月 = 35000元。但这只是一个示例，实际金额需根据具体政策和工伤等级来确定。

3. 工资发放：

   • 在停工留薪期内，职工的原工资福利待遇是不变的，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
   • 如果职工因工伤需要暂停工作接受工伤医疗，那么在这段时间内，单位应当按照职工的原工资标准支付工资。

建议与行动：

• 如果您在餐饮店上班时受伤，首先应及时报告给单位，并尽快进行工伤认定申请。
• 在工伤认定过程中，保留好相关证据，如医疗记录、工作证明、证人证言等。
• 根据工伤鉴定结果和当地政策，与单位协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

后续思考：

• 工伤赔偿问题可能涉及多个方面，包括工伤认定、工伤鉴定、赔偿项目计算等，每个环节都可能影响最终的赔偿金额。
• 如果您对工伤赔偿流程或具体金额有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。