关于您提出的“提前一天办离职，最后一天不来可以吗”的问题，这涉及到劳动合同解除的具体流程和法律规定，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在解除劳动合同时，需要遵循一定的通知期限。具体来说，如果您已经过了试用期，那么您需要提前三十日以书面形式通知用人单位；如果您还在试用期内，则只需提前三日通知即可。这是法律规定的劳动者提出解除劳动合同的权利，也是确保双方权益得到保障的重要步骤。

接下来，针对您提出的具体问题，如果您已经按照法律规定提前通知了用人单位，但在最后一天选择不来上班，这实际上可能构成未按照约定办理离职手续的行为。虽然法律没有明确规定在这种情况下用人单位可以立即解除劳动合同，但这样的行为可能会给用人单位带来一定的管理困扰和潜在损失。

更重要的是，如果您未按照约定办理离职手续，包括工作交接、归还公司财物等，用人单位有权要求您承担相应的责任。此外，如果因为您的未按时离职给用人单位造成了实际损失，用人单位还有权要求您进行赔偿。

因此，我建议您在提前通知用人单位解除劳动合同后，仍然按照约定的时间到岗，并认真办理离职手续。这样不仅可以确保您的离职过程合法合规，也可以维护您的个人声誉和职业形象。

最后，如果您在离职过程中遇到任何问题或困难，比如用人单位拒绝出具离职证明、克扣工资等，您可以及时向劳动行政部门或工会投诉，寻求帮助和支持。他们将会组织劳资双方进行协商调解，确保您的合法权益得到保障。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。