核心结论：您因工作期间被雇主饲养的狗咬伤且未接种疫苗，有权要求雇主承担侵权赔偿责任，具体赔偿范围需结合伤情、因果关系及过错程度综合认定。以下是详细分析：

一、法律关系定性：雇主需承担动物致害的侵权责任

根据《民法典》第1245条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或管理人应承担侵权责任。您的情况中：

1. 责任主体：雇主作为狗的饲养人/管理人，是直接责任方；
2. 过错要件：动物致害责任原则上适用无过错责任，即无论雇主是否存在故意或过失（如未拴狗绳、未警示风险），均需担责；
3. 例外情形：若您存在故意挑逗、攻击狗等重大过错，雇主可减轻或免除责任，但需雇主举证证明。

二、赔偿范围：需结合伤情与因果关系确定

您可主张的赔偿项目包括：

1. 医疗费：包括伤口处理、疫苗接种（若后续补打）、抗感染治疗等费用。
   注：即使当时未接种疫苗，若后续因未接种导致健康损害（如狂犬病发病），雇主仍需赔偿后续治疗费用。
2. 误工费：因治疗或观察期无法工作的收入损失，需提供工资证明或银行流水。
3. 交通费：就医产生的合理交通费用。
4. 精神损害抚慰金：若伤情严重（如毁容、残疾）或因未接种疫苗导致长期心理恐惧，可主张此项赔偿，但需法院综合判定。
5. 其他费用：如营养费、护理费（若需专人照料）等，需根据医嘱或实际支出证明。

三、关键证据收集建议

为保障赔偿主张成立，您需尽快收集以下证据：

1. 证明侵权事实：现场照片、监控录像、证人证言（同事或目击者）；
2. 证明因果关系：医院诊断证明、疫苗接种记录（若后续补打）、狂犬病潜伏期医学资料；
3. 证明损失金额：医疗费发票、工资条、交通费票据等。

四、操作建议：优先协商，协商不成可诉讼

1. 协商阶段：向雇主明确提出赔偿要求，列明赔偿项目及金额，保留书面沟通记录（如微信、邮件）；
2. 诉讼阶段：若协商无果，可向法院起诉雇主，需注意：
   • 诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算；
   • 若雇主拒绝担责，可申请法院委托鉴定机构评估伤情与未接种疫苗的因果关系。

温馨提示：狂犬病潜伏期最长可达数年，建议您尽快补打疫苗并保留接种记录，同时定期进行健康检查，以固定证据。若需进一步协助计算赔偿金额或起草法律文书，可随时向我咨询。