结论：在租房合同中，如果租客违反了规定但房东当时没有追究，合同到期后房东是否还能追究，这主要取决于违约行为的性质、合同中的相关条款以及法律规定。一般来说，如果违约行为未导致合同根本性违约或未造成重大损失，且房东在合同期内未明确表示放弃追究权利，房东在合同到期后仍有可能追究租客的违约责任，但具体情形需具体分析。
分析角度一：违约行为的性质与后果
轻微违约：如果租客的违约行为较为轻微，如未按时支付少量租金、未及时报告房屋小修小补等，且这些行为并未对房东造成实质性损失或影响房屋的正常使用，房东在合同期内未追究，通常可以视为房东对租客轻微违约行为的宽容或放弃追究。在此情况下，合同到期后，房东再追究此类轻微违约行为的责任，法律上可能难以得到支持。
严重违约：如果租客的违约行为较为严重，如擅自转租、改变房屋结构、拖欠大量租金等，且这些行为对房东造成了重大损失或影响了房屋的正常使用，即使房东在合同期内未明确追究，也不意味着房东放弃了追究的权利。在此情况下，合同到期后，房东仍有权根据合同条款和法律规定，要求租客承担违约责任，包括赔偿损失等。
分析角度二：合同中的相关条款
违约责任条款：租房合同中通常会明确约定违约责任条款，包括违约行为的认定、违约责任的承担方式等。如果合同中明确规定了房东在租客违约时有权追究其责任，且未设定追究期限的限制，那么房东在合同到期后仍有权根据合同条款追究租客的违约责任。
争议解决条款：合同中还可能包含争议解决条款，如约定争议解决的方式（诉讼或仲裁）、管辖法院或仲裁机构等。这些条款对于房东在合同到期后追究租客违约责任时，选择何种方式解决争议具有指导意义。
分析角度三：法律规定
诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，如果房东在合同到期后三年内发现租客存在违约行为，且该违约行为未超过诉讼时效期间，房东仍有权向法院提起诉讼，要求租客承担违约责任。但需要注意的是，诉讼时效的计算可能因具体情况而有所不同，如房东知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算等。
合同解除与违约责任：如果租客的违约行为导致合同无法继续履行或合同目的无法实现，房东有权解除合同，并要求租客承担违约责任。在此情况下，即使合同已经到期，房东仍有权根据法律规定和合同条款，要求租客赔偿因违约行为造成的损失。
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