结论：营业执照换了经营人，而门面租赁合同仍为原承租人签订的情况下，对房东的影响主要取决于租赁合同的具体条款以及新经营人是否愿意承担原合同的权利和义务。以下从多个角度进行详细分析：

1. 合同相对性原则：

   • 根据合同法的相关规定，合同具有相对性，即合同的权利和义务原则上仅约束合同双方当事人。在此情况下，门面租赁合同是房东与原承租人之间签订的，因此，从法律上讲，该合同主要约束房东和原承租人。
   • 如果营业执照的经营人变更，但租赁合同未进行相应变更或补充，那么新经营人并不自动成为租赁合同的当事人，除非房东、原承租人以及新经营人三方达成一致，同意将租赁合同的承租人变更为新经营人。

2. 新经营人的法律地位：

   • 如果新经营人实际使用了租赁的门面进行经营活动，但未与房东签订新的租赁合同或未获得房东的书面同意继续履行原租赁合同，那么新经营人的行为可能构成无权占有或违约使用。
   • 在这种情况下，房东有权要求新经营人停止使用门面、支付租金（如果新经营人实际使用了门面但未支付租金）或承担其他违约责任。同时，房东也有权要求原承租人继续履行租赁合同或承担违约责任，具体取决于租赁合同的约定和实际情况。

3. 房东的应对措施：

   • 及时沟通：房东在发现营业执照经营人变更后，应及时与原承租人和新经营人进行沟通，了解情况并协商解决方案。
   • 审查合同：房东应仔细审查租赁合同，了解合同中关于承租人变更、违约责任等条款的约定，以便在必要时采取法律措施。
   • 要求补充协议：如果房东同意新经营人继续使用门面，应要求原承租人和新经营人签订补充协议，明确各自的权利和义务，以避免未来可能出现的纠纷。
   • 法律途径：如果新经营人拒绝履行原租赁合同或房东与新经营人无法达成一致，房东可以通过法律途径解决纠纷，如起诉要求新经营人停止侵害、支付租金或承担违约责任等。

4. 潜在风险与防范：

   • 租金支付风险：如果新经营人未支付租金或拖欠租金，房东可能面临租金损失的风险。因此，房东应要求新经营人提供担保或采取其他措施确保租金支付。
   • 房屋损坏风险：新经营人可能在使用门面过程中造成房屋损坏或改变房屋结构。房东应在租赁合同中明确约定房屋的使用方式和维护责任，并在必要时进行定期检查。
   • 合同解除风险：如果新经营人严重违反租赁合同或法律法规，房东有权解除合同并要求新经营人承担违约责任。但房东在解除合同前应确保符合合同约定的解除条件或法律法规的规定。

建议：为了避免未来可能出现的纠纷和风险，房东在发现营业执照经营人变更后，应及时与原承租人和新经营人进行沟通并协商解决方案。如果可能的话，房东可以要求原承租人和新经营人签订补充协议或重新签订租赁合同，以明确各自的权利和义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。