针对您提出的“国家高温补贴钱单位不给怎么办，监管部门不会到单位查吗，非得让员工告呢”的问题，以下是我的详细解答：

1. 单位不发放高温补贴，员工有权要求发放：

   • 根据国家相关规定，在高温天气下（日最高气温达到35℃以上），用人单位应当向劳动者发放高温补贴，这是劳动者的合法权益。如果单位不发放，员工完全有权要求单位进行补发。

2. 监管部门会进行查处，但员工也可主动维权：

   • 监管部门，如劳动保障监察部门，确实会对用人单位的高温补贴发放情况进行监督和检查。如果接到员工的投诉或举报，他们会进行调查，并依法对违规单位进行处理。
   • 但这并不意味着员工只能等待监管部门的查处。员工也可以主动采取措施来维护自己的权益，比如与单位进行协商，要求补发高温补贴；如果协商无果，可以向当地的劳动保障监察部门投诉或举报，也可以申请劳动仲裁或提起诉讼。

3. 维权途径多样，员工可根据情况选择：

   • 协商：首先尝试与单位进行友好协商，明确表达自己的诉求和依据，看是否能达成一致意见。
   • 投诉/举报：如果协商无果，可以向当地的劳动保障监察部门投诉或举报，提供相关证据（如工作记录、气温记录等），要求他们进行调查并处理。
   • 劳动仲裁：如果投诉/举报后问题仍未得到解决，可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。
   • 诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼，要求单位承担相应的法律责任。

4. 建议员工保留好相关证据：

   • 在维权过程中，保留好相关证据是非常重要的。比如工作记录、气温记录、与单位的沟通记录等，这些都可以作为证明单位未发放高温补贴的证据。

总结来说，单位不发放高温补贴是违法的，员工有权要求发放。监管部门会进行查处，但员工也可以主动采取措施来维护自己的权益。维权途径多样，员工可以根据自己的情况选择合适的方式。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。