在事发前工资无法确定的情况下，处理工伤赔偿中的工资福利问题，可以遵循以下几个步骤和建议：
尝试通过其他证据确定工资水平：
- 工资条、银行流水：如果劳动者有保存工资条或银行流水记录，这些可以作为证明工资水平的有力证据。
- 同事证言：同岗位或相似岗位的同事的工资水平，也可以作为参考，尤其是在工资发放制度相对统一的企业中。
- 劳动合同或集体合同：劳动合同中通常会约定工资水平，即使未明确具体数额，也可能有关于工资计算方式的条款。集体合同中也可能包含相关工资标准。
申请劳动仲裁或诉讼时，由仲裁机构或法院酌情认定：
- 在劳动仲裁或诉讼过程中，如果双方对工资水平存在争议，且无法提供充分证据证明，仲裁机构或法院可能会根据行业平均工资、企业经济效益、劳动者工作年限、岗位性质等因素，酌情认定劳动者的工资水平。
- 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第六条，发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。在工资无法确定的情况下，这一原则同样适用，即如果用人单位无法提供工资记录，可能需要承担不利后果。
参考当地最低工资标准或行业平均工资：
- 在无法确定具体工资水平的情况下，可以参考当地的最低工资标准或行业平均工资作为基准。这通常是在没有其他证据可供参考时的最后手段。
- 注意：这种参考方式可能无法完全反映劳动者的实际工资水平，因此应尽可能寻找其他证据来支持自己的主张。
寻求专业法律帮助：
- 在处理此类复杂问题时，建议寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况，提供针对性的法律建议，帮助劳动者更好地维护自己的权益。
- 作为专业律师，我可以根据你提供的具体情况，进一步分析并给出更详细的法律建议。
在实际操作中，还需要注意以下几点：
- 及时收集证据：在发生工伤后，应尽快收集与工资水平相关的证据，如工资条、银行流水、劳动合同等，以免因时间过长而丢失或难以获取。
- 保持沟通：与用人单位保持沟通，尝试通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
- 了解法律程序：熟悉劳动仲裁和诉讼的程序和要求，以便在需要时能够迅速采取行动。
最后，我想强调的是，每个劳动工伤案件都有其独特性，因此在处理时需要根据具体情况进行具体分析。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。