解除劳动关系的认定时间，通常是以告知公司的时间为准，而非以仲裁材料提交的时间为准。不过，具体还需结合实际情况和法律规定来综合判断，以下从不同角度为你详细分析：
一、从法律原则角度
在劳动关系解除的问题上，法律更注重的是双方意思表示的真实性和一致性，以及这一意思表示是否已经到达对方。当你向公司提出解除劳动关系的意愿，并明确告知公司时，这一行为即产生了法律效力。此时，无论你是否已经准备好仲裁材料或是否已经提交仲裁申请，都不影响你与公司之间劳动关系已经解除的事实。因为仲裁材料的提交，更多是为了在后续可能出现的劳动争议中，作为证据来支持你的主张，而非决定劳动关系解除的时间点。
二、从实际操作角度
告知公司：在实际操作中，当你决定解除劳动关系时，最好以书面形式（如邮件、信件等）告知公司，并保留好相关证据。这样，在后续可能出现的劳动争议中，你可以证明自己已经按照法律规定或合同约定，履行了告知义务。
仲裁材料：仲裁材料的提交，通常是在你与公司就劳动关系解除后的相关事宜（如工资结算、经济补偿等）无法达成一致时，为了维护自己的合法权益而采取的行动。仲裁材料的提交时间，并不影响你与公司之间劳动关系已经解除的事实。但是，如果仲裁材料中包含了关于劳动关系解除时间的明确陈述，且这一陈述得到了仲裁机构的认可，那么这一时间点也可能成为认定劳动关系解除时间的重要依据。不过，这种情况相对较少，且需要满足一定的条件。
三、特殊情况下的认定
在某些特殊情况下，如公司存在违法行为（如拖欠工资、未提供劳动保护等），你可能会选择立即解除劳动关系，并同时向劳动仲裁机构提交仲裁申请。在这种情况下，虽然你是同时采取了两个行动，但劳动关系的解除时间仍然是以你告知公司的时间为准。仲裁材料的提交，只是为了在后续争议中提供证据支持。
四、法律建议
明确告知：在决定解除劳动关系时，务必以明确、清晰的方式告知公司，并保留好相关证据。
及时咨询：如果你对劳动关系解除的相关事宜存在疑问或担忧，建议及时向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。
准备仲裁材料：如果与公司就劳动关系解除后的相关事宜无法达成一致，可以准备仲裁材料并向劳动仲裁机构提交仲裁申请。但请记住，仲裁材料的提交时间并不影响劳动关系已经解除的事实。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于劳动工伤（劳动仲裁）方面的问题，欢迎随时向我咨询。