企业未签劳动合同超过一年，劳动者主张未签劳动合同双倍工资差额的诉讼时效问题，结论如下：

1. 诉讼时效的基本规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

2. 未签劳动合同双倍工资差额的时效计算：

   • 对于未签劳动合同的双倍工资差额，其时效计算并非从劳动关系终止之日起算，而是从劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日，即未签劳动合同满一个月的次日起算，逐月计算一年的仲裁时效。
   • 举例说明：若劳动者于2022年1月1日入职，企业未与其签订劳动合同，那么从2022年2月1日起，劳动者就有权主张双倍工资差额。若劳动者在2023年2月1日之后才主张这一权利，那么对于2022年2月1日至2023年1月31日期间（假设此期间仍未签合同）的双倍工资差额，只有2023年1月31日往前推一年（即2022年2月1日至2023年1月31日中，但实际可主张的是2023年1月这一整月往前推的11个月中未过时效的部分，这里简化说明为重点考虑最后一个月的时效起算点）的双倍工资差额部分可能因未过时效而得到支持，而更早之前的部分则可能因超过时效而无法得到支持。但更准确的表述是，每个月的双倍工资差额都应单独计算时效，即从应支付而未支付双倍工资差额的次月起算一年。
   • 特殊情况：若劳动者在劳动关系存续期间一直不知道企业未签劳动合同，或知道后因某种原因未及时主张权利，那么时效的计算可能会受到一定影响。但通常情况下，劳动者在入职后不久就会意识到企业未签劳动合同的情况。

3. 超过一年后的法律后果：

   • 若劳动者在企业未签劳动合同超过一年后才主张双倍工资差额，那么对于超过时效的部分，劳动者将无法获得法律支持。
   • 但需要注意的是，即使超过一年，劳动者仍可以主张其他与劳动关系相关的权利，如经济补偿金、加班费等（如果这些权利也未过时效的话）。

4. 建议与策略：

   • 及时主张权利：劳动者在发现企业未签劳动合同后，应尽快与企业协商或向劳动仲裁机构申请仲裁，以避免超过时效。
   • 保留证据：劳动者应保留好与劳动关系相关的证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以便在主张权利时提供证明。
   • 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，劳动者在主张权利前最好咨询专业律师，以获得更具体、更专业的法律指导。

总结来说，企业未签劳动合同超过一年后，劳动者主张双倍工资差额的诉讼时效已逐渐过期，对于超过时效的部分将无法获得法律支持。因此，劳动者应及时主张自己的权利，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。