结论前置：离职后，您依然有权申请劳动能力鉴定，以评估劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度，并据此享受相应的工伤赔偿、安置和职业病待遇等。
法律依据与申请条件
根据《工伤保险条例》的相关规定，职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，无论是否在职，均有权向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。这一规定并未限制离职职工进行劳动能力鉴定的权利，只要符合鉴定条件，即伤情相对稳定且存在残疾或影响劳动能力，即可依法申请。
申请流程与注意事项
提出申请：
- 您需要向当地设区的市级劳动能力鉴定委员会提交书面申请，并附上工伤认定决定、职工工伤医疗的相关资料，如病历、诊断证明、治疗记录等。
审核受理：
- 劳动能力鉴定委员会将对提交的材料进行全面审核。材料齐全且符合要求的，将正式受理申请；材料不完整的，会通知您补充完善。
组织鉴定：
- 鉴定委员会将从其建立的医疗卫生专家库中随机抽取专家，组成专家组进行医学检查与评估。必要时，可委托具备资格的医疗机构协助诊断。
作出结论：
- 鉴定委员会根据专家组的意见，作出劳动能力鉴定结论。该结论通常会在收到申请之日起60日内出具，特殊情况下可延长30日。
特别注意事项：
- 时间限制：虽然离职后可申请鉴定，但建议伤情稳定后尽快申请，以确保鉴定结果的准确性。
- 材料准备：提供的所有医疗证明和诊断资料必须真实、完整，这是鉴定受理和结果准确性的基础。
- 后续权益：鉴定结果出炉后，您可根据结论依法享受工伤保险待遇。若用人单位未缴纳工伤保险费，您有权要求用人单位按标准支付相关费用。
鉴定目的与意义
劳动能力鉴定的目的是客观评估您的劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度，为工伤赔偿、安置、职业病待遇等提供科学依据。即使您已离职，这一鉴定对于维护您的个人合法权益仍具有重要意义。通过鉴定，您可以明确自己的伤残等级，从而依法获得相应的工伤赔偿和安置待遇。
特殊情况与应对建议
- 用人单位不配合：若用人单位不配合提供相关材料或拒绝支付工伤赔偿，您可通过劳动争议仲裁等法律途径先确认劳动关系和工伤事实，再进行工伤认定和劳动能力鉴定，并依法向用人单位追偿。
- 证据保留：离职后，您应妥善保留所有与工伤和劳动能力鉴定相关的证据，如医疗记录、鉴定报告、工伤认定决定书等。这些证据在申请工伤赔偿时将起到关键作用。
- 法律咨询：在申请工伤赔偿过程中，若遇到复杂问题或争议，建议您及时向我咨询，以获取专业的法律意见和帮助。
综上所述，离职后您依然有权申请劳动能力鉴定，并依法享受相应的工伤赔偿和安置待遇。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。