针对您提出的“餐饮老板欠员工工资且人找不到了”的问题，我理解您的焦急与无助，下面我将从多个角度为您分析并提供解决方案：
尝试多种途径寻找老板：
- 首先，您可以尝试通过电话、短信、微信等联系方式再次与老板取得联系，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。
- 如果直接联系无果，您可以尝试联系老板的亲友、合作伙伴或餐饮店的其他员工，看是否能获取到老板的行踪或新的联系方式。
- 同时，您也可以前往餐饮店的经营场所，查看是否有老板留下的新联系方式或相关公告。
收集证据，准备维权：
- 在寻找老板的同时，您需要积极收集与工资拖欠相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，这些证据将对您后续维权起到关键作用。
- 如果您与老板之间有书面或口头的约定关于工资支付的时间、方式等，也请一并收集并保存好。
向劳动监察部门投诉：
- 如果您无法找到老板或老板拒绝支付工资，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其支付拖欠的工资。
- 在投诉时，您需要提供详细的证据材料，并填写投诉表格，说明事情的经过和您的诉求。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，或者您希望更直接地解决工资拖欠问题，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将根据您提供的证据和事实，作出公正的裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
考虑法律诉讼：
- 如果劳动仲裁的结果仍然未能解决您的问题，或者您对仲裁结果不满意，您可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉求，并遵循法院的诉讼程序。如果胜诉，法院将判决用人单位支付拖欠的工资及相应的法律费用。
关注老板财产状况，申请财产保全：
- 在维权过程中，如果您担心老板转移财产或逃避债务，您可以向法院申请财产保全，冻结老板的银行账户、房产等财产，以确保后续判决的执行。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 及时咨询专业律师（即我，程翠红律师，专注于劳动纠纷领域），获取更具体的法律建议和指导。
- 保留好所有与工资拖欠相关的证据和文件，以备后续维权之需。
最后，我希望您能够顺利解决工资拖欠问题，维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，请随时向我咨询。