针对老板拖欠船员工资且人找不到的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，要尽可能收集与工资拖欠相关的所有证据，这包括但不限于劳动合同、工资条、工作记录、与老板的沟通记录（如短信、微信、邮件等）。这些证据将是你后续维权的重要依据。

2. 尝试联系老板：

   • 尽管老板目前找不到，但还是要尝试通过其他途径联系他，比如通过共同的朋友、同事或者他的家人等，了解他的下落和拖欠工资的原因。有时候，老板可能只是暂时遇到了困难，并非恶意拖欠。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果无法联系到老板或者老板拒绝支付工资，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求用人单位支付拖欠的工资。在投诉时，你需要提供上述收集到的证据，以便劳动监察部门能够更快地处理你的案件。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门无法解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对你们的纠纷进行裁决，并要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。在申请劳动仲裁时，你同样需要提供充分的证据来支持你的主张。

5. 考虑法律诉讼：

   • 如果劳动仲裁委员会的裁决结果仍然无法得到执行，或者你对裁决结果不满意，你可以考虑向法院提起诉讼。法院将依法对案件进行审理，并作出判决。如果判决结果支持你的主张，用人单位将需要支付拖欠的工资及可能的赔偿金，并承担诉讼费用。

在维权过程中，你需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：尽管遇到拖欠工资的情况可能会让你感到愤怒和焦虑，但还是要保持冷静和理性，按照法律程序来维护自己的权益。
• 及时行动：不要拖延时间，一旦发现老板拖欠工资，就要尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

最后，我想强调的是，虽然老板目前找不到，但这并不意味着你的工资就无法追回。只要你按照法律程序来维护自己的权益，提供充分的证据来支持你的主张，就有可能成功追回拖欠的工资。如果你有任何疑问或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。