针对私人餐饮老板不给工资的情况，你可以采取以下合法途径来维护自己的权益：
与老板协商解决
- 操作建议：首先，尝试与老板进行友好、冷静的沟通，明确表达你的诉求，即要求按时足额支付工资。在沟通过程中，可以了解老板拖欠工资的具体原因，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案，比如约定一个具体的支付时间。
- 注意事项：在协商过程中，建议保留好相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能出现的纠纷。
向劳动监察部门投诉
- 投诉渠道：若协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。投诉方式可以是拨打12333电话，或者前往劳动监察大队的办公地点进行书面投诉。
- 所需材料：准备劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资未发放事实的材料。
- 处理流程：劳动监察部门会调查核实情况，并依法责令老板支付工资。如果老板逾期不支付，劳动监察部门还可以对其进行处罚。
申请劳动仲裁
- 适用情形：当劳动监察部门的处理未能解决问题时，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁准备：填写仲裁申请书，明确仲裁请求（如要求支付工资、加付赔偿金等），并提供相关证据材料。
- 仲裁流程：仲裁委受理后会安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。最终，仲裁委将根据审理结果作出裁决。
- 后续行动：若裁决老板支付工资而其拒不执行，你可以向法院申请强制执行。
向法院提起诉讼或申请支付令
- 诉讼情形：如果你对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 支付令申请：如果你持有餐饮企业拖欠工资的欠条等债权债务关系明确的凭证，还可以直接向法院申请支付令。法院会向餐饮企业发出支付令，要求其限期支付工资。若企业不提出异议也不履行支付令，你可以申请强制执行。
额外赔偿请求
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，如果用人单位未及时足额支付劳动报酬，劳动行政部门可以责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 操作建议：在维权过程中，你可以同时提出加付赔偿金的请求，以更有效地保障自己的经济利益。
在维权过程中，你还需要注意以下几点：
- 保留证据：这是成功维权的关键。务必收集和保存好所有与劳动关系和工资支付相关的证据。
- 及时行使权利：避免超过法律规定的时效期限，如劳动仲裁的时效为一年。
- 保持冷静理性：避免过激行为，以免对自己的权益造成不利影响。
最后，我想强调的是，面对私人餐饮老板不给工资的情况，你完全有权利通过法律途径来维护自己的合法权益。 如果在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。