工作票签发和会签一般不可以由同一个人完成，这主要基于以下角度的分析：
制度设计目的角度：工作票制度是电力、建筑等行业中确保工作安全、规范进行的重要制度。签发和会签是工作票流程中的两个关键环节，分别承担着不同的职责。签发人主要负责对工作票的整体内容进行审核和批准，确保工作任务的合理性、安全措施的完备性等；而会签人则是从不同专业或部门的角度，对工作票中涉及本专业或部门的内容进行审核，提出意见或建议。如果签发和会签由同一人完成，就失去了会签环节从不同角度审核的意义，无法有效发挥工作票制度的多重审核、保障安全的作用。
职责分离原则角度：在企业管理中，为了防范风险、确保工作的公正性和透明度，通常会遵循职责分离的原则。即将相互关联、可能产生利益冲突或风险集中的职责分配给不同的人员或部门来承担。工作票的签发和会签就属于这种需要分离的职责，如果由同一人完成，就违反了职责分离原则，可能增加工作风险和管理漏洞。
实际操作规范角度：在具体的工作票操作规范中，也通常会明确规定签发人和会签人不能为同一人。这是为了确保工作票流程的规范性和严肃性，避免因为人为因素导致的工作票审核不严、安全措施不到位等问题。
建议：在实际工作中，应严格按照工作票制度的规定和操作规范来执行，确保签发人和会签人由不同的人员担任，以充分发挥工作票制度的多重审核、保障安全的作用。如果遇到特殊情况或疑问，可以及时向相关部门或专业人士咨询，以确保工作的安全和规范进行。