结论：高速收费站强制员工销售水管的行为，很可能构成违法，具体需结合劳动合同内容、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。以下从几个角度进行详细分析：

1. 劳动合同与工作职责：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确双方的权利和义务，包括工作内容和工作地点。如果员工的劳动合同中并未明确包含销售水管这一职责，那么高速收费站强制员工进行销售，就可能违反了劳动合同的约定。
   • 员工有权拒绝执行与劳动合同不符的工作任务，并可以要求用人单位按照劳动合同的约定履行义务。

2. 公司规章制度与合法性：

   • 即使公司规章制度中规定了员工需要承担销售任务，这一规定也必须合法、合理，并且不违反法律法规的强制性规定。如果规章制度中的销售任务与员工的主要工作职责无关，或者对员工造成了不合理的负担，那么这一规定可能被视为无效。
   • 员工有权对不合理的规章制度提出异议，并可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。

3. 强制销售与劳动权益：

   • 强制员工销售水管可能涉及对员工劳动权益的侵犯，如工作时间、休息休假、劳动报酬等。如果销售任务占用了员工大量的休息时间，或者影响了员工的主要工作职责，那么这一行为就可能构成违法。
   • 员工有权拒绝不合理的加班和额外工作任务，并可以要求用人单位支付相应的劳动报酬和补偿。

4. 可能的法律后果：

   • 如果高速收费站强制员工销售水管的行为被认定为违法，那么用人单位可能需要承担相应的法律责任，如支付经济补偿、赔偿损失等。
   • 员工也有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

建议：

• 如果你作为高速收费站的员工，遇到了被强制销售水管的情况，首先建议查看自己的劳动合同和公司规章制度，确认销售任务是否属于你的工作职责范围。
• 如果销售任务不在你的工作职责范围内，或者你认为这一任务不合理、不合法，那么你可以与用人单位进行沟通协商，表达自己的异议和诉求。
• 如果沟通协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，如劳动合同、公司规章制度、工作记录等，以便在需要时提供证明。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。