喝酒后用啤酒瓶打人，属于故意伤害他人身体的行为，需承担相应的法律责任，具体处理方式需根据伤情鉴定结果、行为人主观状态及案件具体情况综合判断。以下分情况详细说明：

1. 若伤情经鉴定构成轻微伤

• 行政处罚：根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处5-10日拘留，并处200-500元罚款；情节较轻的（如未造成明显伤害、主动认错赔偿等），可处5日以下拘留或500元以下罚款。
• 民事赔偿：行为人需赔偿受害者医疗费、误工费、护理费等实际损失，双方可协商或通过法院诉讼解决。

2. 若伤情经鉴定构成轻伤及以上

• 刑事责任：根据《刑法》第234条，故意伤害他人身体的，处3年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤的，处3-10年有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
• 民事赔偿：除刑事责任外，行为人仍需承担民事赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。

3. 特殊情节的考量

• 醉酒状态：醉酒并非免责事由，但可能影响量刑（如从轻或减轻处罚需结合具体情节，如是否完全丧失辨认控制能力）。
• 自首与立功：若行为人主动投案、如实供述或协助抓捕其他犯罪嫌疑人，可从轻或减轻处罚。
• 赔偿与谅解：积极赔偿受害者并取得谅解的，法院可能酌情从宽处理（如适用缓刑）。

4. 处理流程建议

• 立即报警：由公安机关立案调查，固定证据（如现场监控、证人证言、伤情鉴定等）。
• 配合调查：行为人应如实陈述事实，避免逃避或伪造证据。
• 协商赔偿：在律师协助下与受害者协商赔偿方案，争取达成和解以减轻处罚。
• 委托律师：若面临刑事指控，建议尽早委托律师介入，提供辩护或争取从宽处理。

温馨提示：饮酒后易情绪失控，但任何情况下伤害他人均需承担法律后果。若您或他人涉及此类事件，可直接向我咨询具体应对方案，我会结合案件细节提供专业建议。