结论：员工安全意识不强时，企业可以与其签订责任书，但责任书的签订需遵循法律规定，且不能完全免除企业的法定安全保障义务。

详细分析：

1. 责任书的法律性质与目的：

   • 责任书，通常是企业为了明确员工在工作中的安全责任、规范员工行为、预防安全事故而与员工签订的一种协议。其目的在于通过明确责任，增强员工的安全意识，减少安全事故的发生。
   • 从法律性质上看，责任书属于双方自愿达成的协议，只要内容合法、不违反公序良俗，即具有法律效力。

2. 责任书签订的合法性：

   • 企业与员工签订责任书，并不违反法律法规的强制性规定。只要责任书的内容不侵犯员工的合法权益，如不设定不合理的责任、不免除企业应承担的法定安全保障义务等，就是合法的。
   • 例如，责任书中可以规定员工应遵守的安全操作规程、应佩戴的安全防护用品等，但不应规定员工在发生安全事故时自行承担全部责任，而免除企业的责任。

3. 责任书不能完全免除企业的法定安全保障义务：

   • 根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，企业有义务为员工提供安全的工作环境、必要的安全防护措施和培训等。这些义务是法定的，不能通过签订责任书来免除。
   • 如果企业试图通过责任书来完全免除自己的法定安全保障义务，那么这样的责任书可能是无效的。在发生安全事故时，企业仍可能需要承担相应的法律责任。

4. 责任书签订的实际效果与注意事项：

   • 签订责任书可以在一定程度上增强员工的安全意识，明确双方的责任，有助于预防安全事故的发生。
   • 但企业在签订责任书时，应注意责任书的条款要具体、明确、合理，避免设定不切实际的责任或免除自己的法定义务。
   • 同时，企业还应加强安全管理和培训，提高员工的安全意识和操作技能，从根本上减少安全事故的发生。

建议：

• 如果企业打算与员工签订责任书，建议先咨询专业律师或法律顾问，确保责任书的内容合法、有效。
• 在签订责任书的同时，企业应加强安全管理和培训，提高员工的安全意识和操作技能。
• 如果发生安全事故，企业应及时处理并承担相应的法律责任，而不是试图通过责任书来逃避责任。

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