针对您提出的“快交接完了，新人不干了，老人能走吗”这个问题，这其实涉及到职场交接和离职的流程与规范。下面我会从几个方面来详细解答：
一、交接流程的完成情况
交接进度：首先，需要明确的是交接工作是否已经基本完成。如果交接工作已经接近尾声，且新人已经对工作内容有了基本的了解和掌握，那么老人的离职在流程上可能相对顺畅。
交接质量：除了进度，交接的质量也非常重要。老人需要确保新人能够独立承担工作，包括工作技能、客户信息、项目进展等各方面的交接。如果交接质量不高，新人无法胜任工作，那么老人的离职可能会受到影响。
二、新人的离职影响
新人离职原因：了解新人离职的具体原因也很重要。如果是由于个人原因（如家庭、健康等）离职，且与工作交接无直接关联，那么老人的离职通常不会因此受到太大影响。
对团队的影响：新人离职可能会对团队造成一定的影响，如工作进度延迟、团队士气低落等。老人作为团队的一员，在离职前应尽量协助团队度过这个难关，比如提供必要的支持和指导。
三、老人的离职流程
提前通知：按照职场规范，老人应提前向公司提出离职申请，并说明离职原因和离职时间。这样公司有足够的时间来安排后续的交接工作。
完成交接：在离职前，老人需要确保所有工作都已经妥善交接给新人或其他同事。这包括工作文件、客户信息、项目进展等各方面的资料。
办理离职手续：完成交接后，老人需要按照公司的规定办理离职手续，如填写离职申请表、归还公司物品等。
四、特殊情况的处理
如果交接未完成：如果由于新人的离职导致交接工作无法完成，老人应与公司沟通，说明情况，并寻求解决方案。比如，可以延长交接时间，或者由公司安排其他同事来协助完成交接。
如果公司不同意离职：在极少数情况下，如果公司因为某些原因不同意老人的离职申请，老人应与公司进行协商，了解公司的具体顾虑，并尝试找到双方都能接受的解决方案。
五、建议与总结
保持沟通：在整个过程中，老人应与公司保持密切的沟通，及时说明自己的情况和想法，以便公司能够做出合理的安排。
遵守规范：无论遇到什么情况，老人都应遵守公司的离职流程和规范，确保离职过程的顺利进行。
总结经验：离职后，老人可以总结这次交接和离职的经验教训，为未来的职业发展提供参考。
综上所述，如果交接工作已经基本完成，且新人离职与工作交接无直接关联，那么老人在按照公司规定办理离职手续后是可以离职的。但如果交接工作受到影响或公司有其他特殊要求，老人应与公司进行协商并寻求解决方案。