结论：在对方追尾全责但不认可定损员预估定损价格的情况下，您可以通过协商、申请第三方评估或通过法律途径来解决争议。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与对方进行协商，了解对方不认可定损价格的具体原因。可能是对方对定损流程、定损标准或定损项目有疑问。
   • 在协商过程中，您可以向对方解释定损员的定损依据和流程，以及定损价格的合理性。如果对方仍然不认可，您可以考虑邀请定损员或保险公司代表与对方进行面对面沟通，以消除误解。

2. 申请第三方评估：

   • 如果协商无果，您可以考虑申请第三方评估机构对车辆损失进行评估。第三方评估机构通常具有专业的评估技术和经验，能够提供更客观、公正的评估结果。
   • 申请第三方评估时，您需要选择具有合法资质和良好信誉的评估机构，并确保评估过程公开、透明。评估结果出来后，您可以将评估报告作为证据，与对方进行进一步协商或通过法律途径解决争议。

3. 法律途径：

   • 如果对方仍然拒绝认可定损价格，并且协商和第三方评估都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条：“机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照下列规定承担赔偿责任：（一）机动车之间发生交通事故的，由有过错的一方承担赔偿责任；双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。……”在对方全责的情况下，您有权要求对方承担全部的赔偿责任，包括车辆损失。
   • 您可以通过向法院提起诉讼的方式，要求对方赔偿车辆损失。在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如交通事故认定书、定损报告、维修发票等，以证明对方的责任和您的损失。法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。

建议：

• 在处理此类争议时，建议您保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的冲突。
• 及时收集并保存相关证据，如交通事故现场照片、定损报告、维修发票等，以便在需要时提供证明。
• 如果对方态度强硬或拒绝沟通，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的权益。

后续行动：

• 如果您决定通过法律途径解决争议，建议您尽快咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和注意事项。
• 在诉讼过程中，您需要积极配合律师的工作，提供必要的证据和信息，以便律师能够更好地为您争取权益。