结论：若对方全责但不认可定损，您可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括与对方协商、申请第三方评估、通过交警部门调解或向法院提起诉讼等。同时，对方车辆可以维修并不影响其应承担的赔偿责任。
详细分析：
与对方协商：
- 首先，您可以尝试与对方进行友好协商，解释定损的依据和合理性，看是否能够达成一致意见。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执，有助于问题的解决。
申请第三方评估：
- 如果协商无果，您可以考虑申请第三方评估机构对车辆损失进行评估。这些机构通常具有专业的评估能力和资质，其评估结果更具权威性和公信力。您可以根据评估结果与对方再次协商赔偿事宜。
通过交警部门调解：
- 在交通事故中，交警部门不仅负责事故责任的认定，还可以在双方自愿的基础上进行调解。您可以向交警部门提出调解申请，由交警部门组织双方进行调解，以达成赔偿协议。
向法院提起诉讼：
- 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方的责任以及您的损失情况。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求对方承担相应的赔偿责任。
关于对方车辆可以维修的情况：
- 对方车辆可以维修并不影响其应承担的赔偿责任。无论对方车辆是否选择维修，其都应根据事故责任认定结果承担相应的赔偿责任。如果对方拒绝赔偿或拖延赔偿，您可以通过上述途径来维护自己的合法权益。
法律建议：
- 在处理此类纠纷时，建议您保留好所有相关证据，包括事故现场照片、定损报告、维修发票等。这些证据将有助于您在协商、调解或诉讼过程中证明自己的主张。
- 同时，建议您及时咨询专业律师（即我本人，郭成律师，专注于合同纠纷、交通事故领域），以获取更具体的法律建议和帮助。我可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律分析和解决方案。
可能后果：
- 如果对方始终不认可定损且拒绝赔偿，而您又未能通过协商、调解或诉讼等途径解决问题，那么您可能会面临无法及时获得赔偿的风险。因此，建议您尽早采取行动，通过合法途径维护自己的权益。