在对方全责的交通事故中，若车主不认可4S店的定损，您可以按照以下步骤来处理：
明确定损流程与依据：
- 首先，要确认4S店的定损流程是否规范，定损依据是否充分。4S店作为专业的维修机构，其定损通常基于车辆的实际损伤情况和维修标准，因此具有一定的权威性。
- 如果对方车主对定损结果有异议，可以要求4S店提供详细的定损报告，包括损伤部位、维修项目、所需配件及价格等，以便对方车主了解定损的具体依据。
与对方车主及保险公司沟通：
- 尝试与对方车主进行友好沟通，解释定损的依据和合理性，争取达成共识。
- 同时，联系对方车辆的保险公司，说明情况并要求保险公司介入处理。保险公司通常会派定损员对车辆进行复核，以确定最终的维修费用。
寻求第三方评估或鉴定：
- 如果沟通无果，且对方车主或保险公司坚持不认可4S店的定损结果，您可以考虑寻求第三方评估机构或鉴定机构的帮助。
- 第三方评估或鉴定机构具有独立性和专业性，其出具的评估报告或鉴定意见通常具有较高的可信度，可以作为解决纠纷的依据。
法律途径解决：
- 若经过上述步骤仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 可以向法院提起诉讼，要求对方车主及保险公司承担车辆维修费用及其他相关损失。在诉讼过程中，您可以提供4S店的定损报告、第三方评估报告或鉴定意见等证据来支持自己的主张。
在处理此类纠纷时，您还需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好事故现场照片、视频、交通事故责任认定书、4S店定损报告等相关证据，以备不时之需。
- 及时沟通：与对方车主及保险公司保持及时沟通，说明情况并争取达成共识，避免纠纷升级。
- 了解法律：熟悉相关法律法规和保险条款，以便在处理纠纷时能够有理有据地维护自己的权益。
若对方车主的行为构成恶意拖延或拒赔，您还可以考虑以下措施：
- 向保险公司投诉：如果对方车主的保险公司存在不作为或恶意拖延的情况，您可以向该保险公司的监管部门或消费者投诉部门进行投诉。
- 申请仲裁或调解：在双方同意的情况下，可以申请仲裁或调解来解决纠纷。仲裁或调解通常具有效率高、成本低等优点。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。