针对您提出的“土地三调将自己家宅基地土地性质变为耕地该怎么办”的问题，这确实是一个涉及土地管理和法律规定的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、了解变更背景与合法性
首先，您需要明确宅基地变为耕地的具体原因。这可能是由于土地三调中的误划，或者是由于历史遗留问题导致的土地性质不符。同时，您也需要确认这一变更是否经过了合法的审批程序。如果变更未经批准，那么这一行为可能涉嫌违法，需要您特别注意。
二、合法变更的途径与流程
如果变更合法且您希望保持耕地性质：
- 如果宅基地变为耕地是经过合法审批的，并且您也希望保持这一土地性质，那么您可以继续按照耕地的用途进行使用和管理。同时，您可以了解当地政府对于耕地的保护政策，看是否可以获得相关的补偿或奖励。
如果变更合法但您希望改回宅基地：
- 您需要准备相关的申请材料，包括身份证明、权属证明、规划许可（如涉及新建或翻建房屋）等。
- 向村委会提出申请，说明变更理由和依据，并提交相关材料。
- 村委会将进行初审，确认是否符合变更条件。
- 乡镇政府将进行审核，并组织现场勘查，核实土地实际情况。
- 县级政府将根据乡镇政府的审核意见和相关法律法规进行最终审批。
- 审批通过后，您需要到不动产登记机构办理土地使用权变更登记手续，领取新的宅基地使用权证书。
如果变更不合法：
- 如果宅基地变为耕地是未经批准的，那么这一行为属于违法改变土地用途。您需要立即停止这一行为，并尽快与当地自然资源部门联系，了解如何恢复土地原状或接受相应的处罚。
三、注意事项与建议
遵守法律法规：
- 在整个变更过程中，您必须严格遵守《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，确保变更的合法性与合规性。
保护耕地资源：
- 耕地是国家重要的资源，您在变更过程中要确保不破坏耕地资源，避免非法占用耕地。
及时沟通与咨询：
- 与当地自然资源部门、村委会等保持密切沟通，及时了解政策动态和办理进度。
- 如果您对变更流程或相关法律法规有疑问，建议咨询专业法律人士或相关部门，获取具体、专业的法律意见和指导。
考虑实际需求与规划：
- 在决定是否变更土地性质前，您应全面评估自己的实际需求和当地土地利用规划，确保变更后的土地用途符合您的长期规划和发展需求。
综上所述，宅基地变为耕地或改回宅基地都需要遵循一定的法律程序和规定。我希望以上解答能够为您提供清晰的指导，帮助您妥善处理这一问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时与我联系。