结论：赌博行为即使没有抓住赌博机，也有可能被定性为赌博犯罪，关键在于是否能够收集到其他足够的证据来证明赌博行为的存在以及相关人员的参与情况。
详细分析
赌博犯罪的定性依据：
- 赌博犯罪的定性并不仅仅依赖于是否抓住了赌博机这一物理证据。根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，赌博犯罪主要关注的是行为人是否以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业。因此，即使没有直接抓住赌博机，只要能够证明存在赌博行为，且行为人符合上述条件，就可以被定性为赌博犯罪。
证据的种类与收集：
- 在赌博犯罪的侦查和审判过程中，证据的种类是多样的，包括但不限于物证（如赌博机、赌资等）、书证（如赌博记录、账本等）、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人的供述和辩解、鉴定意见以及视听资料、电子数据等。
- 即使没有抓住赌博机，侦查机关仍然可以通过其他方式收集证据，如通过监控录像、银行交易记录、通讯记录等来证明赌博行为的存在以及相关人员的参与情况。
不同情况下的定性：
- 有直接证据但无赌博机：如果侦查机关收集到了其他直接证据，如赌博现场的监控录像、参与赌博人员的证言等，即使没有抓住赌博机，也可以根据这些证据来定性赌博犯罪。
- 无直接证据但有其他间接证据：在某些情况下，可能没有直接证据证明赌博行为，但如果有足够的间接证据形成证据链，如通过银行交易记录显示大量资金往来与赌博相关，或者通过通讯记录显示频繁联系与赌博有关的人员等，也可以根据这些间接证据来推断赌博行为的存在，并进而定性赌博犯罪。
- 证据不足无法定性：当然，如果侦查机关无法收集到足够的证据来证明赌博行为的存在以及相关人员的参与情况，那么就无法对赌博行为进行定性。
法律建议：
- 如果你或你身边的人涉嫌赌博犯罪，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律情况和应对策略。
- 在面对侦查机关的调查时，应积极配合，但也要注意保护自己的合法权益，避免自证其罪。
- 如果认为自己的行为并不构成赌博犯罪，或者存在其他可以减轻或免除刑事责任的情况，应及时向律师说明，以便律师能够为你提供有效的法律帮助。
总结：赌博行为即使没有抓住赌博机，也有可能被定性为赌博犯罪。关键在于是否能够收集到其他足够的证据来证明赌博行为的存在以及相关人员的参与情况。因此，在面对类似情况时，应积极配合侦查机关的调查，并尽快咨询专业律师以了解具体的法律情况和应对策略。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。