关于您提出的“人死后不予立案通知书必须谁盖章”的问题，首先需要明确的是，通常我们处理的是死亡后的户口注销流程，而“不予立案通知书”这一表述可能并不直接对应于死亡注销的常规流程。不过，我可以根据死亡注销的相关流程，特别是涉及死亡证明盖章的部分，来给您一个详细的解答。

在死亡注销的流程中，关键的是需要提供有效的死亡证明。这个死亡证明可能来自不同的机构，具体取决于死亡的情况：

1. 正常死亡：

   • 如果是在医疗卫生机构死亡的，通常会由该机构出具《居民死亡医学证明（推断）书》（简称《死亡证》）。
   • 在这种情况下，公安派出所会凭《死亡证》的第二联办理死者户籍注销手续，并在第三、四联上加盖公章。但需要注意的是，在医疗卫生机构死亡者，第四联无需公安机关盖章。

2. 非正常死亡：

   • 如果死亡是非正常的，比如事故、犯罪等，那么死亡证明将由公安司法部门出具。
   • 在这种情况下，公安派出所同样会凭相关的死亡证明办理户籍注销手续，但第四联需要由出具的公安司法部门盖章。

3. 其他特殊情况：

   • 如在国外死亡，需要提交死亡医学证明翻译件（需加盖翻译人员所在单位公章）或领事确认件。
   • 对于信仰伊斯兰教的少数民族，也可以凭伊斯兰教协会或清真寺出具的死亡证明。

至于“不予立案通知书”，它通常不是死亡注销流程中的直接文件。如果涉及到因某种原因（如疑似犯罪但未达到立案标准）而不予立案的情况，并且这与死亡有关，那么相关的证明或通知可能由公安司法部门出具，并且其盖章要求将遵循该部门的具体规定。

总结来说：

• 在正常死亡的情况下，死亡证明由医疗卫生机构出具，公安派出所会在相关联上加盖公章（但第四联在医疗卫生机构死亡者无需盖章）。
• 在非正常死亡的情况下，死亡证明由公安司法部门出具，并且第四联需要由该部门盖章。
• “不予立案通知书”不是死亡注销的常规文件，其盖章要求将取决于出具该通知的部门及其具体规定。

希望这个解答能够帮助您更好地理解死亡注销流程中涉及盖章的部分。如果您有更具体的情况或疑问，建议直接咨询当地的公安派出所或相关法律机构以获取准确的信息。