员工应通过书面形式明确拒绝老板口头调岗降薪的要求，并要求公司以书面形式确认原岗位及薪资不变，或依法协商变更劳动合同内容。具体回复思路及示例如下：

一、回复核心原则

1. 明确拒绝：对口头调岗降薪的要求，员工应明确表示不同意，避免因沉默或模糊回应被认定为默认接受。
2. 要求书面确认：根据《劳动合同法》第三十五条，劳动合同变更需双方协商一致并采用书面形式。员工可要求公司出具书面调岗降薪通知，或通过书面回复确认原合同条款不变。
3. 保留证据：书面回复需留存副本（如邮件、微信、短信等），作为后续维权证据。

二、书面回复示例（根据场景调整）

场景1：直接拒绝调岗降薪，要求维持原合同

标题：关于拒绝调岗降薪及要求维持原劳动合同的书面回复
内容：
公司领导：
本人于[日期]收到您关于调岗至[新岗位名称]并降低薪资至[新薪资数额]的口头通知。根据《劳动合同法》第三十五条规定，劳动合同变更需双方协商一致并签订书面协议。现本人明确表示：

1. 不同意调岗至[新岗位名称]，要求继续履行原劳动合同中约定的[原岗位名称]工作内容；
   
2. 不同意薪资调整至[新薪资数额]，要求维持原劳动合同约定的[原薪资数额]及支付方式；
   
3. 请公司于[期限，如3个工作日内]出具书面调岗降薪通知，或书面确认维持原劳动合同条款。
   若公司未在法定期限内回复或强行调岗降薪，本人将依法通过劳动仲裁维护权益。
   

落款：员工姓名、日期、签名

场景2：同意协商但要求书面确认

标题：关于调岗降薪协商的书面回复
内容：
公司领导：
本人于[日期]收到您关于调岗及薪资调整的口头通知。根据《劳动合同法》规定，现就相关事宜回复如下：

1. 本人同意就调岗及薪资调整与公司协商，但需公司出具书面协商方案，明确新岗位工作内容、薪资结构、考核标准等关键条款；
   
2. 在双方未签订书面变更协议前，本人将继续履行原劳动合同约定的工作内容及薪资标准；
   
3. 若公司单方面强制调岗降薪，本人将保留追究法律责任的权利。
   

落款：员工姓名、日期、签名

三、关键法律依据

1. 《劳动合同法》第三十五条：用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
   
2. 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第四十三条：用人单位与劳动者协商一致变更劳动合同，虽未采用书面形式，但已经实际履行了口头变更的劳动合同超过一个月，且变更后的劳动合同内容不违反法律、行政法规、国家政策以及公序良俗，当事人以未采用书面形式为由主张劳动合同变更无效的，人民法院不予支持。
   提示：若公司未书面确认且未实际履行调岗降薪超过1个月，员工可主张变更无效。

四、后续行动建议

1. 继续正常出勤：若公司未出具书面通知，员工应按原岗位及薪资标准到岗工作，避免被认定为旷工。
   
2. 收集证据：保存工资条、考勤记录、工作邮件等证明原岗位及薪资的证据。
   
3. 咨询律师：若公司强行调岗降薪，可进一步向我咨询劳动仲裁流程及赔偿计算方式。
   

如有其他细节需补充或调整，可直接向我说明具体情况。